Cartofii cu un sos cremos delicat sunt un fel de mâncare excelent pentru prânz sau cină. Este potrivit și pentru o masă festivă, dacă o completezi cu ierburi proaspete și o servești cu legume proaspete.
Este necesar
- - 400-500 g cartofi mijlocii;
- - o lingură de unt;
- - o lingura de faina;
- - o jumătate de linguriță de semințe de muștar;
- - o linguriță de muștar Dijon;
- - 200 ml smântână;
- - 50 ml vin alb;
- - 100 ml lapte;
- - sare și piper negru după gust;
- - câteva pene de ceapă verde.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și fierbeți cartofii până se înmoaie. Lăsați-l să se răcească ușor, tăiați în bucăți pentru o mușcătură, dați-l deoparte.
Pasul 2
Se prăjește ușor semințele de muștar într-o tigaie cu fund greu sau o cratiță pentru a elibera aroma lor. Se adauga untul si se topeste la foc mediu. Se toarnă făina și se amestecă repede, astfel încât să nu se formeze bulgări. Se toarnă puțină smântână și vin alb. Lasă sosul să fiarbă 5 minute, amestecând regulat. Se toarnă lapte.
Pasul 3
Adăugați muștar, sare și piper după gust, amestecați bine sosul. Tocam ceapa si o adaugam in sos impreuna cu cartofii, lasam la foc mic cateva minute pentru ca cartofii sa absoarba toate aromele. Serviți imediat.
