Pentru funcționarea deplină a corpului, acesta trebuie să primească toate elementele minerale necesare, dintre care unul dintre cele mai importante este iodul. Este posibil să compensați deficiența acestuia prin administrarea de complexe speciale de vitamine și minerale, dar este mult mai ușor să organizați o dietă echilibrată.
De ce este periculoasă deficiența de iod?
Odată cu deficiența sa, există oboseală și slăbiciune crescute, o scădere a imunității, un nivel ridicat de răceli și boli virale, o scădere a concentrației și afectarea memoriei. Lipsa de iod în copilărie este deosebit de periculoasă, deoarece previne dezvoltarea deplină și provoacă riscul bolilor tiroidiene, precum și în timpul sarcinii. În perioada de așteptare pentru copil, alimentele bogate în iod ar trebui să fie prezente pe masă în fiecare zi, deoarece nevoia acestui microelement aproape se dublează. Fără suficient iod, riscul întreruperii sarcinii și a nașterii copiilor cu dizabilități genetice crește.
Ce alimente conțin mult iod
Liderul în conținutul său este alge marine, dintre care doar 200 g asigură aportul zilnic de iod pentru un adult. Puteți mânca varză nu numai conservată, ci și uscată sub formă de pulbere. Poate fi achiziționat în farmacii, nu are un gust specific, deci poate fi ușor adăugat la diverse feluri de mâncare. Puțin mai puțin iod se găsește în alte fructe de mare, dar puteți fi siguri că, cu un consum regulat de pește de mare și fructe de mare, riscul de deficit de iod va fi redus la minimum. În cea mai mare cantitate din aceste produse, este prezentă în carnea de homar, calmar, cod. Iodul este prezent și în alimentele vegetale: cartofi copți, care trebuie consumați împreună cu piei, broccoli, fructe uscate, lapte și iaurt. Dacă sunt naturale, atunci două porții de iaurt sau trei pahare de lapte sunt suficiente pentru a umple necesarul zilnic. Printre legume și fructe, iodul poate fi găsit și în verdeață cu frunze, spanac, sparanghel, rubarbă, ciuperci, ridichi, morcovi, caqui, struguri, coacăze negre și afine. Iodul este prezent, dar nu prea mult, în cerealele de mei, hrișcă și orez. Iar cel mai accesibil produs cu conținut de iod este sarea iodată, dar are un anumit dezavantaj: după ruperea etanșeității ambalajului, iodul dispare treptat, mai ales dacă sarea nu este depozitată într-un recipient bine închis.
Ce altceva ar trebui să știi
Cu cât tratamentul termic este mai lung, cu atât este mai mic conținutul de iod din alimente. Prin urmare, este de preferat să consumați legume și fructe proaspete și să adăugați sare iodată la feluri de mâncare după terminarea preparării lor, imediat înainte de utilizare.
