Fileul moale și fraged de somn este perfect pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare originale și necomplicate. Mâncărurile obișnuite din acest pește pot fi diversificate făcând chifle cu umplutură de ciuperci.
Este necesar
- - file de somn - 800 g;
- - șampoane - 150-200 g;
- - ceapa - 2 buc;
- - morcovi - 1 buc;
- - ou 1-2 buc;
- - ketchup fierbinte - 1 lingură. l;
- - sare, condimente - după gust;
- - firimituri de pâine;
- - ulei de floarea soarelui;
- - cuțit;
- - scândură;
- - ciocan pentru baterea carnii;
- - scobitori;
- - o tigaie cu capac;
- - folie alimentară.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm fileul de somn, îl uscăm cu un șervețel de hârtie și îl tăiem în pătrate de 8 * 8 cm. Punem bucățile pe rând pe tablă și le batem ușor cu un ciocan de carne, le presărăm cu sare și condimente. Pentru a preveni împrăștierea bucăților de pește atunci când bateți, acoperiți-le cu folie alimentară sau cu o pungă.
Pasul 2
Spălăm șamponile, le curățăm și le tăiem bucăți mici, dacă este necesar. Curățați și tocați mărunt ceapa, frecați morcovii curățați pe o răzătoare grosieră.
Pasul 3
Se caleste ceapa in ulei de floarea soarelui timp de 1 minut, se adauga morcovii rasi, se amesteca si se prajesc impreuna timp de 3-5 minute, se adauga ciupercile, se prajesc pana se inmoaie. Adăugați ketchup la sfârșitul prăjirii. Sare și piper dacă este necesar.
Pasul 4
Răspândiți umplutura uniform pe cotletele de pește, înfășurați-le într-o rolă strânsă și filați-le cu o scobitoare. Se înmoaie fiecare rulou într-un ou bătut cu apă și se rulează în pesmet sau făină, se prăjește în ulei de floarea-soarelui timp de 5-7 minute pe fiecare parte la foc moderat.
Pasul 5
Puneți rulourile terminate pe un șervețel, astfel încât paharul să aibă exces de ulei, lăsați-l să se răcească ușor și tăiați-l în felii de 1, 5-2 cm. Opțional, puteți decora cu ierburi și felii de lămâie. Serviți rulouri cu orez, cartofi fierți sau salată de legume.
