Se știe că peștele este cea mai bună alegere pentru cei care doresc să slăbească, deoarece este sărac în calorii, sănătos și, de asemenea, gustos, dacă, desigur, este gătit corect. Încercați mesele dietetice cu file de somn, vă veți simți ușor și, în același timp, nu vă va fi foame.
File de somn la cuptor
Ingrediente:
- 800 g file de somn;
- 2 roșii;
- 1 ceapă;
- 1 lamaie mica;
- 3/4 linguriță sare;
- 1/3 linguriță fiecare maghiran și busuioc uscat;
- ulei vegetal.
Clătiți bine fileurile de somn, uscați și frecați cu sare și condimente. Tăiați o lămâie în jumătate și stoarceți sucul dintr-una pe pește. Lăsați-l să acționeze 10-15 minute, apoi puneți-l pe o folie termorezistentă unsă cu ulei vegetal. Curățați și tăiați roșiile și ceapa în cercuri și inele, acoperiți somnul uniform cu ele. Presară din nou totul cu suc de lămâie din jumătatea rămasă de citrice, învelește în folie și coace vasul pentru o jumătate de oră la 180oC.
Supă de file de somn în ghivece
Ingrediente:
- 500 g file de somn;
- 300 g cartofi;
- 3 roșii;
- 3 ardei gras;
- 1 ceapă;
- 3 frunze de dafin;
- 3 linguri. ulei vegetal;
- 3 lingurițe suc de lămâie;
- 3/4 fiecare piper negru și roșu măcinat;
- 1 linguriță sare;
- apa;
- 50 g smântână 10-15%;
- 3 crenguțe de pătrunjel și mărar.
Spălați peștele și legumele. Curățați ardeii grași și roșiile, curățați cartofii și tăiați totul în cuburi. Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o în jumătăți subțiri de inele. Împărțiți fileul de somn, tocat în cuburi, iar restul ingredientelor în trei oale ceramice în orice ordine. Se toarnă o lingură de ulei vegetal și suc de lămâie în fiecare dintre ele, se pune pe o frunză de dafin, se adaugă sare și ardei în mod egal.
Umpleți vesela cu apă la 4/5 din volumul său, închideți capacele și introduceți-le în cuptor. Gatiti supa de file de somn 1,5 ore la 180oC. Opriți focul, dar lăsați vasele să stea înăuntru încă o jumătate de oră. Serviți primul fel drept sau turnați ușor în boluri adânci. Adăugați smântână cu conținut scăzut de grăsimi și ierburi tocate după gust.
Kebab dietetic de file de somn
Ingrediente:
- 1,5 kg file de somn;
- 4 roșii;
- 3 ardei gras;
- 80 ml sos de soia;
- câte 50 ml suc de lămâie și ulei de măsline;
- 1/2 linguriță fiecare piper alb măcinat și oregano;
- sare.
Spălați fileurile de somn și uscați-le cu un prosop de hârtie. Puneți-l într-un recipient, sare, condimentați și acoperiți cu un amestec de sos de soia, suc de lămâie și ulei de măsline. Marinati pestii cel putin o jumatate de ora. Între timp, pregătiți legumele - curățați-le, tăiate felii mari și sare.
Tăiați fileurile în benzi transversale de 1, 5-2 cm lățime Înmuiați frigaruiele de lemn în apă caldă timp de 10 minute, apoi înșirați pe ele ardei dulci, roșii și bucăți de pește, îndoind cele mai subțiri în jumătate. Se prăjește kebabul shish pe o grătar din cuptor, înlocuind o tavă, timp de 12-15 minute la 190-200oC, apoi se răstoarnă, se toarnă peste sucul scurs și se fierbe încă 5-7 minute.
