Mâncărurile din pește au fost întotdeauna apreciate. Peștii precum somnul nu sunt un oaspete frecvent pe masă, dar dacă gătești file de somn în stil indian, oaspeții tăi vor fi foarte plăcut surprinși și îți vor aprecia talentul culinar.
Este necesar
- - file de somn 1 kg;
- - unt 100 g;
- - vin alb 120 g;
- - morcovi 1 buc;
- - telina 60 g;
- - ceapa 1 buc;
- - orez 200 g;
- - făină 1 lingură;
- - ghimbir 2 cm;
- - curry 0,5 lingurițe;
- - nucsoara, piper;
- - patrunjel si marar;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați fileul de somn în porții. Curățați și tăiați morcovii, țelina, ceapa. Se fierbe orezul până se înmoaie, se clătește, se adaugă puțin curry și se amestecă.
Pasul 2
Puneți unt (50 g), file de somn, legume tocate într-o cratiță, turnați cu vin și fierbeți. Scoateți ușor peștele finit din tigaie.
Pasul 3
Soteți făina în uleiul rămas, adăugați ghimbir tocat, nucșoară, piper negru, sare și adăugați la sucul în care a fost coborât peștele. Frecați sosul pregătit și condimentați cu unt.
Pasul 4
Puneți peștele la foc mic pe orez, turnați peste sos, presărați pătrunjel tocat mărunt și mărar.
