Crema acră se potrivește bine cu căpșuni și prune uscate - aceasta este o opțiune de câștig-câștig pentru un desert delicat, cu o aromă plăcută de fructe de pădure. În plus, într-o zi fierbinte de vară, acest sufleu se reîmprospătează perfect, umplându-se cu energie pentru întreaga zi.
Este necesar
- - 250 g căpșuni;
- - 200 g smântână 25% grăsime;
- - 100 g prune uscate;
- - 5 g gelatină;
- - 5 linguri. linguri de apă fiartă răcită;
- - 4 linguri. linguri de zahăr brun;
- - petale de migdale.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați gelatina în apă, astfel încât să se umfle bine. Nu luați multă gelatină pentru acest desert - 5 g vor fi destul pentru ca sufleul finit să-și păstreze forma și să se dovedească a fi fragil.
Pasul 2
Clătește prunele, acoperă-le cu apă fierbinte, lasă-le deoparte să se umfle. Clătiți căpșunile proaspete, uscați, tăiați fiecare boabe în jumătate, tăiați într-un blender. Cu fructe de padure congelate, sufleul nu va deveni atât de parfumat și de fraged.
Pasul 3
Adăugați zahăr în smântână, amestecați, adăugați piure de căpșuni. Se amestecă ușor cu un mixer la viteză mică. Se amestecă într-un recipient adânc, altfel spray-ul va zbura.
Pasul 4
Încălziți gelatina umflată într-o baie de apă până când este complet dizolvată, strecurați-o printr-o sită, adăugați-o la amestecul de smântână-boabe, amestecați bine.
Pasul 5
Uscați prunele umflate pe prosoape de hârtie, tocați-le mărunt. În partea de jos a fiecărui castron sau castron porționat, puneți o cantitate mică de prune uscate, umpleți cu amestecul de fructe de pădure, puneți-l în frigider. În medie, durează aproximativ trei ore până la solidificarea desertului.
Pasul 6
Decorați smântâna gata preparată, prune și sufleul de căpșuni după cum doriți, de exemplu, cu petale de migdale, prune uscate și căpșuni întregi.
