Pepenii verzi încep treptat să apară pe rafturile și piețele magazinelor. Acest fruct minunat nu numai că are pulpă roz, ci și coajă. Îmi propun să fac din el un fruct atât de dulce precum cel confitat.
Este necesar
- - coji de pepene verde - 1 kg;
- - zahăr - 1, 2 kg;
- - apă - 750 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, tăiați stratul verde de sus din coaja de pepene verde cu un cuțit. Apoi clătiți-le bine sub apă curentă și tocați pulpa rămasă, tăind-o în cuburi sau benzi subțiri.
Pasul 2
Transferați coji de pepene verde zdrobit într-o cratiță mare și acoperiți-le cu apă curată și rece. Apoi puneți pe foc și lăsați acest amestec să fiarbă. După ce se întâmplă acest lucru, gătiți-l încă 10-15 minute, îndepărtând din când în când spuma.
Pasul 3
După ce a trecut timpul, puneți cojile de pepene verde fiert într-o strecurătoare - în acest fel se va scurge din ele tot excesul de lichid.
Pasul 4
După ce ați turnat zahăr granulat într-o cratiță, umpleți-l cu cantitatea necesară de apă. Se amestecă corect această soluție, apoi se pune pe foc - ar trebui să fiarbă.
Pasul 5
Apoi, puneți cojile de pepene fierte în sirop de zahăr fiert. Amestecă totul în mod corespunzător. Lăsați deoparte masa rezultată și nu o atingeți până când nu s-a răcit complet, adică timp de aproximativ 8-12 ore.
Pasul 6
După ce a trecut această perioadă de timp, puneți masa de coji de pepene verde pe foc și, la fierbere, fierbeți un sfert de oră. Apoi lăsați amestecul să se răcească și să stea. Repetați fierberea și stând din nou crusta de pepene verde, apoi scurgeți siropul în exces.
Pasul 7
Presară cojile de pepene verde cu 4 linguri de zahăr granulat. Amestecă totul așa cum ar trebui. Așezați viitoarele fructe confiate pe pergament în așa fel încât să nu se atingă.
Pasul 8
Când vasul este complet uscat, îl puteți servi la masă. Cojile de pepene verde confiate sunt gata!
