Merele coapte la cuptor au un gust minunat și beneficii mari pentru organism. Acestea pot fi consumate atât ca mâncare zilnică, cât și festivă - coaceți mere cu scorțișoară, miere, stafide, brânză de vaci și alte ingrediente de cofetărie. Deci, cum alegi mărul perfect pentru coacere la cuptor?
Alegerea celei mai bune varietăți
Unele dintre cele mai delicioase sunt merele coapte din soiurile Antonovka, Golden, Grand și Semerenko, care au o structură slabă, densă și pulpă delicioasă. Pentru gătit, este mai bine să alegeți fructe verzi mari, care au un gust dulce și acru și devin și mai gustoase în timpul coacerii. Mai puțin gustoase sunt soiurile de mere moi galbene și roșii, în timp ce soiurile verzi sunt potrivite chiar și pentru gătitul gâscelor sau rațelor cu mere.
Pentru coacere, este mai bine să alegeți fructe cu coajă puternică și pulpă fermă, care are un gust ușor acru.
Șofranul, Macintosh, Ranet și merele Granny Smith sunt de asemenea excelente pentru cuptor. Primul soi de toamnă-iarnă are un gust dulce și acru, o formă ovală-conică și o coajă de portocală cu dungi roșii. Astfel de mere sunt delicioase și foarte suculente atunci când sunt coapte, iar strudelul lor este pur și simplu divin.
Rețetă de mere la cuptor
Merele coapte la cuptor sunt ideale pentru dieta persoanelor care suferă de probleme cu tractul gastro-intestinal, deoarece componentele lor active după tratamentul termic își pierd aciditatea, păstrând toate vitaminele din compoziția lor. În plus, temperatura ridicată a cuptorului permite corpului să absoarbă mai bine potasiul găsit în merele coapte.
Deci, pentru a găti mere delicioase la cuptor, trebuie să luați oricare dintre soiurile de mai sus, să spălați fructele, să le tăiați cozile inferioare și să faceți o pâlnie deasupra. Prin această pâlnie, trebuie să îndepărtați cu atenție tulpina și semințele, care sunt complet inutile în prepararea desertului cu mere.
Cel mai bine este să îndepărtați interiorul mărului cu un cuțit de legume sau special sau cu un cuțit de masă obișnuit.
Apoi pune merele decojite într-un recipient (cratiță, foaie de copt, vas de copt), în care se toarnă puțină apă. Fructele trebuie așezate în recipient cu pâlnii orientate în sus. Puteți adăuga miere sau zahăr cu stafide în fiecare gaură din măr după gust, după care recipientul este plasat într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. După zece până la cincisprezece minute, pulpa merelor va dobândi o consistență delicată și moale. Este recomandabil să urmați procesul de coacere, astfel încât coaja fructului să nu crape, iar merele în sine să nu izbucnească. Merele finite pot fi garnisite cu fructe de padure sau frisca si servite refrigerate.
