Mulți oameni știu despre proprietățile curative ale mierii. Acest medicament natural delicios este pur și simplu o „rezervă de aur” de nutrienți și microelemente. În plus, mierea este capabilă să-și mențină proprietățile pentru o lungă perioadă de timp, principalul lucru fiind să păstreze corect acest produs.
Cât timp poate fi păstrată mierea
În mod surprinzător, mierea nu are o dată de expirare. Acest lucru este confirmat de oamenii de știință care au descoperit un vas antic cu miere într-una dintre expedițiile arheologice. În ciuda faptului că produsul avea o vechime de peste o sută de ani, acesta și-a păstrat toate calitățile și a fost comestibil.
În timp, mierea își poate schimba forma și de la o stare lichidă la una solidă, adică va fi zahărit. Cu toate acestea, acest lucru nu afectează în nici un fel proprietățile sale miraculoase.
Principalul „secret al longevității” acestui produs este condițiile corecte de depozitare.
Depozitam corect mierea
Temperatura optimă de depozitare a mierii este de la 6 la 15 ° C. Este mai bine să îndepărtați produsul într-un loc întunecat și uscat, în afara razelor solare directe. Nu puneți lucruri și produse cu miros puternic lângă miere.
Temperatura maximă admisibilă de depozitare a mierii este de + 40 ° C. La valori mai mari, încep reacțiile chimice care duc la deteriorarea produsului.
În mod obișnuit, 20-30 de grade peste zero nu strică mierea, ci îi reduc semnificativ durata de valabilitate.
O cămară, subsol sau pivniță uscată este potrivită pentru depozitarea mierii.
Situația cu depozitarea acestei dulciuri într-un apartament obișnuit al orașului este mai complicată.
În primul rând, eliminați bucătăria ca depozit de miere. Aici este prea cald și umed, gustul mâncării se poate deteriora.
Apartamentele mai vechi au depozite care vă pot „adăposti” aprovizionarea cu miere.
Dacă nu aveți o cămară, un frigider este un loc minunat pentru a stoca miere. Aici nu se teme de scăderile de temperatură, de umiditate sau de razele soarelui. Așezați miere pe rafturile inferioare (cât mai departe de congelator).
Dacă vorbim despre balcon, atunci acesta este departe de a fi cel mai bun loc pentru a stoca miere. Chiar și pe balcoanele vitrate și izolate, nu va sta mult timp.
După ce ați stat pe un balcon bine luminat timp de câteva săptămâni fierbinți, mierea vindecătoare se va transforma într-o masă dulce inutilă. Nu va exista niciun rău din aceasta, dar nici un beneficiu.
Vara este prea cald pe balcon și iarna destul de frig. Și în afara sezonului, nivelul de umiditate crește brusc, ceea ce afectează și calitatea produsului.
Care este cel mai bun mod de a păstra mierea
Pentru a păstra mierea cât mai mult posibil fără a-i compromite gustul și calitățile medicinale, este important să alegeți recipientul potrivit „pentru iernat”.
Pentru depozitarea pe termen scurt de 2-3 luni, recipientele simple din plastic cu un capac strâns sunt bine.
Pentru depozitarea pe termen lung, alegeți recipiente din sticlă, ceramică sau lemn din tei, fag sau mesteacăn. O opțiune bună sunt recipientele din oțel inoxidabil, dar oțelul trebuie să fie de foarte bună calitate.
Dar sticla colorată este considerată cel mai bun recipient pentru depozitarea pe termen lung a mierii. Asigurați-vă că capacul este bine închis, acest lucru este important.
Este interzisă păstrarea mierii în recipiente din cupru, aluminiu și zincate. Butoaiele din lemn saturat cu uleiuri esențiale sunt, de asemenea, cel mai bine evitate.
Înainte de umplere, recipientul trebuie curățat cu bicarbonat de sodiu, spălat și uscat bine.
Există cei cărora le place să păstreze mierea în forma sa originală - în piepteni. Aceasta este o sarcină dificilă, rama trebuie să fie înfășurată cu folie alimentară, iar deasupra - cu o cârpă întunecată și asigurați-vă că molia nu vă alege stocurile. O modalitate excelentă este de a separa fagurele de cadru și de a-l așeza într-un recipient de sticlă.
