Peștii, cum ar fi sturionul stelat, sunt rar cumpărați de gospodine, în special pentru sărbători. Peștele este scump și extrem de gustos într-o performanță bună. Dar aș vrea ca felul de mâncare să fie nu numai gustos, ci și extraordinar. Prin urmare, gătește din sturion stelat … varză umplută!
Este necesar
-
- varză - 1 cap de varză
- sturion stelat - 700 g
- șampanie - 200 g
- ceapă - 1-2 bucăți
- roșii - 2 bucăți
- morcovi - 1-2 bucăți
- sare și condimente după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Demontați capul de varză în frunze separate, țineți-le 5-7 minute în apă clocotită sărată.
Pasul 2
Curățați peștele, separați oasele. Tăiați fileul de sturion stelat rezultat în porții, bateți ușor, presărați sare și condimente.
Pasul 3
Clătiți șamponurile sub un jet de apă de la robinet, desprindeți filmele, tăiați-le mărunt. Apoi puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal pre-turnat în ea și lăsați-le să se prăjească la foc mic.
Pasul 4
Curățați și tocați mărunt ceapa. Clătiți morcovii, curățați-i și radeți pe o răzătoare grosieră, amestecați cu ceapă. Puneți acest amestec într-o tigaie cu ciupercile.
Pasul 5
Tăiați roșiile deasupra într-un model încrucișat, opăriți cu apă clocotită. Curățați roșiile și tăiați-le mărunt. Roșiile tocate sunt trimise în aceeași tigaie. Se amestecă bine întregul amestec, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute. Dacă nu există roșii proaspete, atunci acestea pot fi înlocuite cu conserve sau pastă de roșii (aproximativ 3 linguri).
Pasul 6
După ce amestecul de legume este gata, luați o frunză de varză, puneți o bucată de file de sturion stelat ușor bătut, apoi puneți un strat de legume cu ciuperci pe el, apoi din nou o bucată de file de pește. Înfășurați frunza de varză într-un plic, ca și la fabricarea rulourilor obișnuite de varză. Faceți acest lucru până când rămâneți fără ingrediente.
Pasul 7
Prajiti rulourile de varza rezultate in unt sau ulei vegetal (chiar este cineva pe gustul vostru) pana apare o crusta aurie.
