Cum spun englezii: „O femeie poate crea trei lucruri din nimic: o pălărie, o salată și un scandal”. Tu însuți știi totul despre pălării și scandaluri. Dar aș vrea să mă opresc asupra salatelor.
A venit toamna - este timpul legumelor. Cum se face o salată corect, astfel încât legumele să nu-și piardă proprietățile curative și vitaminele?
Deci, oricare ar fi rețetele de salate proaspete de legume pe care le găsești, trebuie să le gătești chiar înainte de servire, altfel legumele se vor zuma și salata se va scurge. Nu numai că va arăta neprezentabil, dar și legumele își vor pierde majoritatea vitaminelor. Din același motiv este necesar să se condimenteze cu maioneză sau smântână înainte de servire.
Dacă vă decideți să faceți o salată cu legume fierte (cum ar fi o vinaigretă), păstrați legumele necojite. Le veți curăța și tăia numai în timpul gătitului. Legumele gătite în coaja lor (cartofi, morcovi, sfeclă) se curăță mai bine la cald, respectiv vor fi mai puține deșeuri. Și ar trebui să tăiați legumele numai atunci când sunt complet reci. Dacă tăiați legumele fierte calde într-o salată, aceasta se va deteriora foarte repede și va părea nepotrivită. De asemenea, salata va deveni rapid acră dacă în timpul gătitului amestecați ingredientele reci cu cele calde.
Dacă vă este teamă că sfecla fiartă va colora alte legume, după tăiere, condimentați-o cu ulei de floarea-soarelui - va împiedica eliberarea sucului de colorare a sfeclei.
Dacă aveți oaspeți acasă și doriți să-i impresionați, asigurați-vă că decorați salata. Nu-ți ajunge imaginația - găsește salate cu fotografii pe Internet. Dacă compoziția include bucăți de pește și carne, legume sau fructe, precum și verdeață, atunci acestea pot servi direct ca decor pentru salata în sine. Plasa de maioneză arată foarte bine pe salate și, dacă știi cum, poți tăia flori și figuri frumoase din legume sau fructe, principalul lucru este să nu exagerezi, trebuie totuși să vezi din ce este făcută salata.
Salatele - cocktailurile arată și ele spectaculos pe masa festivă. Dacă nu ați auzit niciodată de acest lucru, asigurați-vă că căutați pe Internet rețete cu fotografii, vă va plăcea. În principiu, acestea sunt aceleași salate, doar toate ingredientele sunt așezate în straturi în pahare. Și se pregătesc repede și arată frumos. Dacă salata este un cocktail cu pește sau fructe de mare, atunci puteți agăța o lămâie pe pahar. Frunzele de salată verde sau ramurile de ierburi proaspete vor servi drept decor minunat.
Pe Internet, există și salate de diferite forme bizare. Dacă plănuiți o petrecere într-un anumit stil, atunci puteți pregăti un fel de salată frumoasă pentru aceasta. În plus, chiar obișnuitul și binecunoscutul „Olivier” poate fi amenajat și decorat în funcție de tema evenimentului. Aici, totul este imaginația ta!
