Kefirul este un produs lactat fermentat care are un efect benefic asupra corpului uman. În principiu, toate tipurile de chefir au proprietăți benefice similare. Acestea se disting numai prin fracția de masă a grăsimii conținute în acest produs. Care este cel mai sănătos kefir?
Toate tipurile de kefir au un număr mare de proprietăți utile. În primul rând, acestea sunt o sursă de calciu. În al doilea rând, îmbunătățesc funcționarea întregului tract gastrointestinal și întăresc sistemul cardiovascular. De asemenea, orice chefir beneficiază persoanele care doresc să slăbească. Nu numai că promovează pierderea în greutate, dar crește și nivelul de hemoglobină din sânge. Și acest lucru protejează corpul slăbit în timp ce pierde în greutate și previne dezvoltarea anemiei. Kefirul este un antidepresiv natural excelent și menține corpul uman într-o formă bună.
Diferitele tipuri de băutură din lapte fermentat diferă în timpul de maturare a bacteriilor. Dacă nu este mai mult de o zi, atunci un astfel de chefir are un efect laxativ. Dar chefirul puternic (timpul de coacere al bacteriilor este de trei zile sau mai mult), dimpotrivă, îl remediază. Un astfel de chefir este contraindicat persoanelor cu diferite boli ale sistemului digestiv, cum ar fi gastrita sau ulcerele.
Atunci când alegeți chefirul, ar trebui să țineți cont de conținutul de grăsime din acesta. Poate fi gras (peste 3,2%), cu conținut scăzut de grăsimi (1 până la 2,5%) și cu conținut scăzut de grăsimi (mai puțin de 1% conținut de grăsime).
Chefirul cu conținut scăzut de grăsime este util, în primul rând, cu diferite diete. Dar, în același timp, este slab absorbit de corpul uman și poate conține diverse componente dăunătoare. De asemenea, un astfel de chefir conține cea mai mică cantitate de vitamine și microorganisme benefice. Chefirul cu conținut scăzut de grăsimi este indicat persoanelor cu funcție renală afectată, deoarece are un efect diuretic.
Cel mai util este chefirul cu o fracție de masă medie de grăsime (2,5%). Este ușor absorbit de corpul uman și are aproape toate proprietățile benefice care caracterizează acest produs lactat fermentat.
Cu alegerea corectă a chefirului sănătos, ar trebui să acordați atenție și termenului de valabilitate și ambalajului acestuia. Chefirul natural ar trebui să aibă o durată scurtă de valabilitate - până la două săptămâni. În ceea ce privește ambalarea, chefirul este mai bine depozitat în cutii de carton sau sticle de sticlă.
Fiecare consumator ar trebui să aleagă în mod independent cel mai util kefir pentru sine. Dar, în același timp, trebuie să folosiți recomandări generale care vă vor ajuta să faceți alegerea corectă.
