În Caraibe, felurile de mâncare cu banane verzi sunt la fel de obișnuite precum mâncărurile cu cartofi sau dovlecei. Adevărat, gătesc în mare parte banane mari, ușor diferite, cu coaja slabă.
Bananele verzi mari nu sunt ușor de găsit în supermarketuri, astfel încât bananele verzi obișnuite pot fi folosite, deși gustul va fi ușor diferit.
1. Cel mai simplu fel de mâncare este bananele prăjite. În țările din America Latină, bananele sunt prăjite ca cartofii. Și are un pic de cartofi dulci. Tăiați bananele în felii și sotati-le pe ambele părți în ulei pentru câteva minute. Iar o garnitură excelentă este pregătită pentru tocană de pește, carne sau legume. Bananele se pot prăji și în pesmet.
2. Patakones. Acest fel de mâncare necomplicat este incredibil de popular în Ecuador, cea mai „banană” țară. Se pregătește astfel: feliile de banane se prăjesc ușor, apoi se înmoaie cu o zdrobire de lemn până la starea de tort plat și se prăjesc din nou puțin în ulei de măsline. Apoi stropiți cu sare de mare grosieră. Latino-americanii mănâncă acest fel de mâncare la micul dejun cu ouă amestecate și ca farfurie pentru pește și fructe de mare și ca fel de mâncare independent. Este curios că în Cuba se obișnuiește să bei Patacones cu cafea dulce.
3. Banane prajite cu piper. Și acest fel de mâncare a venit din Asia. De asemenea, se prepară foarte simplu: bananele sunt tăiate longitudinal în 4 părți - se obțin benzi subțiri. Fiecare este presărat cu sare și un amestec de piper roșu negru și fierbinte. Apoi se rulează în făină și se prăjește pe toate părțile în ulei. Servit cu orez.
4. Banane fierte cu ceapă și condimente în laptele de cocos. Bananele se prăjesc ușor până se înmoaie, ceapa se prăjește separat până se rumeneste. Combinați aceste două ingrediente, turnați lapte de cocos dintr-un borcan și fierbeți timp de 20-25 de minute. Cu 10 minute înainte de a fi gata, adăugați condimente: chimen, curcuma, piper negru, puțin piper roșu.
