Primul loc în dieta rușilor a fost ocupat de cartofi de mulți ani. Dar onorabilul loc al doilea poate fi acordat fără îndoială grâului, care are multe opțiuni de gătit.
Nu inferior cartofilor din punct de vedere al accesibilității și al ușurinței de preparare, hrișca este în multe privințe superioară în ceea ce privește proprietățile sale nutritive benefice.
Problema carbohidraților din dietă
Cine ar trebui să acorde atenție în primul rând hrișcului este cei care vor să scape de excesul de greutate. În acest caz, de regulă, încearcă să renunțe la produsele care conțin carbohidrați, dar aceste substanțe sunt necesare și pentru organism. Nu le puteți abandona complet, trebuie doar să țineți cont de faptul că carbohidrații sunt diferiți.
Carbohidrații foarte digerabili sunt cu adevărat periculoși atât pentru persoanele supraponderale, cât și pentru cei care suferă de diabet sau sunt expuși riscului acestei boli. Astfel de substanțe se găsesc în zahăr, cartofi, orez, produse de patiserie din făină.
Glucidele greu digerabile satisfac nevoia organismului pentru acest tip de substanță, dar nu contribuie la creșterea nivelului de zahăr din sânge și la apariția excesului de greutate. Hrișca conține carbohidrați greu digerabili, astfel încât persoanele care au probleme cu zahărul sau sunt supraponderale ar trebui să prefere grecescul decât cartofii sau orezul.
Alte proprietăți utile ale hrișcului
Hrișca este un adevărat depozit de vitamine. Conține în special multe vitamine din grupa B, precum și E, PP. Acidul folic, care este prezent și în hrișcă, promovează reînnoirea sângelui și îmbunătățește imunitatea.
Hrișca conține mai multe proteine decât orice altă cereală, iar 80% dintre ele sunt ușor absorbite de organism. Conținutul ridicat de acizi organici - malic, oxalic, citric - îmbunătățește digestia.
Hrișca conține 18 aminoacizi necesari corpului uman. Printre acestea sunt cele pe care corpul uman în sine nu le produce, de exemplu, lizină, a cărei lipsă duce la scăderea imunității.
Există multe oligoelemente diferite în greacă: calciu, potasiu, mangan, magneziu, iod, zinc, seleniu, bor, fosfor, fier.
Dieta cu hrișcă are un efect benefic nu numai cu excesul de greutate și diabet, ci și cu bolile coronariene, varicele, hipertensiunea, bolile articulare, acneea.
Contraindicații
Oricât de utilă ar fi hrișca, există oameni care nu ar trebui să o folosească în cantități mari. Dieta cu hrișcă nu este recomandată pentru gastrită, ulcer gastric sau duodenal, insuficiență renală cronică, sarcină și alăptare.
