Când pregătiți burta de porc, coacând-o într-o bucată de patiserie, carnea rămâne suculentă și aromată, deoarece este înmuiată în marinată și suc propriu. Acesta este un fel de mâncare minunat care poate fi servit ca masă principală sau ca aperitiv.
Este necesar
-
- 1,5 kg. burtă de porc
- 3 linguri de muștar de masă
- 4-5 căței de usturoi
- sare
- piper negru
Instrucțiuni
Pasul 1
O bucată din pieptul meu. Tăiem superficial în mai multe locuri.
Pasul 2
Usturoiul se toacă mărunt, se amestecă cu sare și piper negru.
Pasul 3
Frecați pieptul cu acest amestec pe toate părțile.
Pasul 4
Înveliți carnea cu muștar și lăsați carnea să se marineze la frigider timp de 10-12 ore.
Pasul 5
Împachetați carnea murată într-o mânecă de prăjit. Înfășurăm mâneca cu un ac în mai multe locuri.
Pasul 6
Îl întindem pe o foaie de copt. Coacem carnea într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 1 oră.
Pasul 7
După o oră, scoatem carnea din cuptor, deschidem mâneca deasupra, turnăm grăsimea topită și marinăm deasupra cărnii și o punem din nou la cuptor pentru încă 30-40 de minute.
Pasul 8
Puneți pieptul finit pe o grătar pentru a scurge excesul de grăsime.
Pasul 9
Tăiați în porții și serviți cu ierburi și legume proaspete. Poftă bună.
