Hrișca este un depozit de micro și macroelemente utile, vitamine, proteine și carbohidrați complecși, iar conținutul scăzut de calorii din hrișcă vă permite să îl utilizați în perioada de slăbire.
„Regina crupe” - acest nume a fost dat hrișcului în secolul XX.
Hrișca se distinge nu numai prin cantitatea uriașă de substanțe nutritive incluse în compoziția sa, ci și prin gustul și aroma sa deosebită, bogată. Gătitul terci de hrișcă nu este dificil. În același timp, gătitul nu durează mai mult de 1 oră. Îl puteți folosi sub formă de terci dulci sau sărat sau puteți adăuga cereale în supe.
Valoarea nutritivă
Hrișca crudă conține 320-360 kcal, în timp ce cerealele fierte au un conținut caloric de numai 110-130 kcal.
Proporția principalilor nutrienți din hrișcă este aproape ideală. Crușele conțin 75-80% carbohidrați, 10-15% proteine și doar 5-10% grăsimi. Indicele de greutate al glucidelor, proteinelor și grăsimilor la 100 de grame de hrișcă este în medie după cum urmează: 60 de grame, 12 grame și respectiv 3,5 grame.
Carbohidrații din hrișcă sunt minunați pentru alimentarea cu energie. sunt complexe. Nu există atât de multe proteine în hrișcă și chiar mai puține grăsimi. Datorită acestui raport, organismul primește și folosește energie din substanțele necesare - carbohidrați complecși.
Ca urmare a preparării produsului în vasul finit, numărul de calorii și toate substanțele este aproximativ înjumătățit. Cu toate acestea, acest lucru nu face ca hrișca să fie mai puțin utilă.
Vitamine
Dintre vitaminele conținute în hrișcă, vitaminele din grupul B au o valoare deosebită. Acest grup contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos, ajută la normalizarea funcționării sistemului imunitar și îmbunătățește circulația sângelui.
În lipsa vitaminelor B, corpul începe să se obosească rapid, apare somnolența, memoria este afectată și pielea se deteriorează. Aceste simptome apar mai ales rapid atunci când urmează o dietă, pierde în greutate, suprasolicită fizic și mental. Prin urmare, utilizarea grâului în aceste perioade este pur și simplu necesară pentru menținerea corpului.
Alte vitamine sunt la fel de benefice, deși sunt conținute în hrișcă în cantități mai mici.
Vitamina A contribuie la normalizarea proceselor redox în celule, îmbunătățește starea pielii și a părului și ajută la menținerea vederii.
Vitamina E este un antioxidant, previne distrugerea celulelor, îmbunătățește funcționarea sistemului imunitar și a trofismului tisular.
Micro și macro elemente
Hrișca este bogată în diverse elemente micro și macro.
Este bogat în special în magneziu, cupru, mangan, potasiu și fier. Aceste elemente contribuie la funcționarea normală a sistemelor cardiovasculare și hematopoietice, au un efect pozitiv asupra stării pielii, a părului și a unghiilor și îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos.
În cantități mai mici, hrișca conține calciu, sodiu, seleniu, care sunt la fel de importante pentru organism. Fără calciu, sistemul musculo-scheletic nu poate funcționa normal. Sodiul este implicat în procesele metabolice din organism. Seleniul este un puternic antioxidant care previne funcționarea defectuoasă a celulelor și reduce riscul de neoplasme maligne.
Alte componente
Hrișca conține, de asemenea, un acid gras polinesaturat Omega-3 extrem de util, care are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos, contribuind la creșterea și dezvoltarea normală.
În plus, hrișca conține aminoacizi esențiali precum triptofan, metionină, lizină. Acești acizi sunt necesari de către corp pentru a construi diferite structuri celulare.
Cu toate acestea, nu există absolut gluten în hrișcă. Prin urmare, hrișca este sigură pentru persoanele cu boală celiacă și alte forme de intoleranță la gluten.
Reţetă
Gătitul terci clasic de hrișcă este ușor. Întotdeauna trebuie să mențineți raportul dintre hrișcă și apă - respectiv 1: 2. Deci terciul se va dovedi moderat fraged și moale, dar în același timp sfărâmicios.
Trebuie să pregătiți următoarele:
- hrișcă - 1 pahar;
- apă - 2 pahare;
- sare - 1 linguriță;
- unt - 5-10 grame;
- tigaie - 1 bucată;
- o tigaie cu fundul dublu sau gros - 1 bucată.
Pentru ca felul de mâncare să fie nu numai sănătos, ci și foarte gustos, trebuie să respectați următoarea schemă pas cu pas.
- Verificați cerealele pentru elemente străine. Chiar dacă ați cumpărat hrișcă scumpă, acest lucru nu înseamnă că nu poate exista niciun obiect străin care să strică gustul vasului finit.
- Clătiți crupe sub apă curgătoare. Este suficient să faceți acest lucru de 2-3 ori.
- Pentru a obține o sfărâmături și o aromă mai mari din vasul finit, puteți alege un mic truc. Încălziți o tigaie uscată și turnați 1 cană de hrișcă pe ea. Amestecând constant, țineți cerealele în această stare timp de 2-3 minute până când apare o ușoară aromă plăcută.
- Transferați hrișca calcinată într-o cratiță, turnați acolo 2 pahare de apă. Adauga sare. Gatiti la foc mare pana fierbe.
- De îndată ce fierbe apa, reduceți focul la minim. Acoperiți cratița și gătiți timp de 15-20 de minute.
- După 15-20 de minute, amestecați terciul. Dacă nu mai rămâne apă în oală, atunci mâncarea este gata și poate fi scoasă din aragaz. Adăugați o bucată de unt în terci.
- Înfășurați o cratiță închisă într-un prosop cald încă 15-20 de minute. Datorită acestei acțiuni, terciul se va dovedi și mai fraged.
- Terci de hrișcă este gata. Pe lângă acesta, puteți găti ceva cărnos sau îl puteți folosi cu fructe sau legume.
