Caracatițele prăjite sunt o delicatesă pentru masa festivă. Gatiti acest aperitiv timp de patruzeci de minute. Este necesar să cumpărați caracatițe proaspete, este mai bine să gătiți înghețate, acestea nu vor ieși atât de crocante.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - 1,5 kg de caracatițe mici;
- - 50 ml sos de soia;
- - 2 linguri. linguri de sake;
- - 2 linguri. linguri de oțet de orez;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 30 g ghimbir proaspăt;
- - 50 ml bulion de pește;
- - 1 lingură. o lingură de wasabi verde;
- - 4 pene de ceapă verde;
- - 4 linguri. linguri de semințe de susan;
- - 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - 1/2 linguriță de piper negru, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați caracatițe mici pentru copii, curățați-le de sare, piper, adăugați condimente, rulați în semințe de susan.
Pasul 2
Încălziți un wok cu ulei vegetal la o temperatură ridicată. Sear caracatițele timp de 5 minute, aruncându-le peste.
Pasul 3
Combinați sos de soia, bulion de pește, sake, oțet de orez, ghimbir tocat, ceapă și usturoi zdrobit. Rezultatul este o marinată parfumată.
Pasul 4
Scufundați caracatițele în marinată și lăsați-le să fiarbă timp de 15 minute. Scurgeți marinada, așezați caracatițele pe o farfurie, garnisiți cu ceapă verde. Gustarea festivă este gata!
