Tagliatelle cu sos bolognez este un fel de mâncare italiană delicios și hrănitor, înmuiat în sos de roșii și carne. Datorită faptului că sosul bologonez este înăbușit mult timp, se topește pur și simplu în gură.
Este necesar
- Pentru sosul bologonez:
- - 800 de grame de roșii;
- - 500 de grame de vita macinata;
- - 100 mililitri de smântână;
- - 50 de grame de morcovi;
- - 50 de grame de ceapă;
- - 2 catei de usturoi;
- - 1 tulpina de telina;
- - ulei vegetal pentru prăjit;
- - 1 linguriță oregano uscat;
- - piper și sare.
- Pentru depunere:
- - 350 de grame de paste de tagliatelle sau alte paste;
- - pentru stropirea cu parmezan.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați morcovii și ceapa. Tăiați în cuburi foarte mici. Faceți același lucru cu țelina.
Pasul 2
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Adăugați țelină, morcovi și ceapă, sotati legumele timp de aproximativ cinci minute, amestecând ocazional.
Pasul 3
Adăugați carnea tocată în tigaie și continuați să prăjiți încă 10 minute. În timpul prăjirii, rupeți carnea tocată cu o spatulă în bucăți mici pentru a face o masă omogenă pentru sos.
Pasul 4
Se oparesc rosiile cu apa clocotita, se curata de coaja, se taie cubulete mici si se adauga in tigaie.
Pasul 5
Se adaugă oregano și usturoiul tocat. Piper, sare, amestecați bine.
Pasul 6
Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 2 ore.
Pasul 7
Cu o jumătate de oră înainte de gătit, se toarnă smântâna, se amestecă și se continuă să fiarbă.
Pasul 8
Fierbeți pastele așa cum scrie pe ambalaj.
Pasul 9
Așezați pastele pe o farfurie, acoperiți cu sos și presărați cu brânză rasă.
