Salata de cod afumată fierbinte este considerată una dintre mâncărurile naționale din țările scandinave, deoarece acolo acest pește delicios este întotdeauna apreciat. De regulă, astfel de salate sunt condimentate cu maioneză de casă, smântână sau ulei vegetal.
Este necesar
- - 3 morcovi;
- - 3 cartofi;
- - 5 tulpini de ceapă verde;
- - cod afumat la cald;
- - sare;
- - piper negru;
- - maioneza.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face o salată de cod afumată fierbinte, pregătiți mai întâi legumele și ierburile. Luați un cuțit ascuțit și tăiați rizomul din fiecare tulpină a cepei verzi. Apoi, clătiți ceapa sub apă curentă rece, scuturați excesul de apă din acestea, apoi tăiați mărunt ceapa verde pe o tăbliță și transferați-o într-un castron adânc.
Pasul 2
Spălați cartofii și morcovii, transferați-i într-o cratiță de dimensiuni medii și acoperiți-i cu patru centimetri de apă. Se pune cratița la foc mediu și se acoperă cu un capac. Gatiti legumele timp de 25 de minute. Verificați pregătirea legumelor cu o furculiță. Lăsați legumele fierte să se răcească complet la temperatura camerei.
Pasul 3
În timp ce morcovii și cartofii se răcesc, luați codul afumat fierbinte, puneți-l pe o tăietură, apoi tăiați capul și coada peștelui, îndepărtați toate interiorele. Apoi faceți o incizie longitudinală de-a lungul coloanei vertebrale a codului, îndepărtați fileurile de pește din oasele coastei în timp ce îndepărtați coloana vertebrală. Uitați-vă bine la fileul de pește, astfel încât să nu rămână oase în el.
Pasul 4
Așezați două jumătăți de cod pe o tăietură și desprindeți partea îngroșată pe rând. Apoi, puteți tăia fileurile de pește în cuburi mici sau le puteți tăia în mâini cu bucăți mici. Așezați codul tocat într-un castron cu ceapa verde.
Pasul 5
Luați legumele răcite și coajați-le. Apoi tăiați cartofii fierți în cuburi mici, morcovi, puteți tăia și cuburi. Așezați legumele tocate într-un castron cu peștele și ceapa verde.
Pasul 6
Adăugați cantitatea necesară de maioneză în castron de salată, sareți și ardeți vasul. Dacă aveți timp și dorință, faceți maioneză de casă, cu ea salata dvs. va fi și mai gustoasă. Se amestecă bine ingredientele. Strângeți bolul de salată cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 2-4 ore pentru a fi abrupt.
Pasul 7
Salata de cod afumată fierbinte este gata! Serviți salată răcită ca platou sau fel principal. Puteți completa felul de mâncare cu crutoane de casă și ierburi proaspete.
