Ardeii umpluți sunt un decor luminos al mesei. Se pregătește cu diverse umpluturi. Cea mai obișnuită umplutură de ardei umpluți este carnea tocată cu orez.
Este necesar
- - morcovi 1 buc;
- - ceapa 4 buc;
- - 0,5 căni de orez;
- - carne tocată (un amestec de carne de vită și porc) - 0,8 kg;
- - ardei bulgar 14 buc;
- - pasta de rosii 5 linguri;
- - Sarat la gust);
- - smântână - 3 linguri;
- - piper negru (după gust);
- - patrunjel (dupa gust);
- - ienibahar (dupa gust);
- - frunza de dafin 1 buc;
- - ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați orez (este mai bine să luați cereale lungi) și turnați-l într-o cratiță. Se toarnă apă rece peste o cratiță și se pune pe foc. Amestecand bine, gatiti 10-15 minute pana la jumatate fiert. Curățați și tocați ceapa. Apoi, trebuie să radeți morcovii.
Pasul 2
Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei și se călește ceapa până se rumenesc. Adăugați morcov răzuit mărunt la ceapă. Se amestecă bine și se prăjește la foc mare timp de 5-10 minute. Apoi, luați carnea tocată deja gătită. Așezați-l într-un castron mic și frământați-l ușor cu mâinile. Adăugați orez aproape gătit la carnea tocată. Apoi adăugați mai multe ceapă și morcovi prăjiți la acest amestec. Presară totul cu sare și piper negru după gust și amestecă bine.
Pasul 3
Următorul dvs. pas este să pregătiți sosul. Ardeii umpluți vor fi fierați în acest sos. Pentru a face acest lucru, amestecați smântână, pastă de roșii, sare și apă într-un vas.
Pasul 4
Deci, atunci pregătim ardeiul pentru umplutură. Mai întâi, scoateți semințele și tulpinile făcând o tăietură circulară de-a lungul vârfului de ardei. Tragând tulpina, scoateți semințele din ardei fără probleme, îndepărtați și pereții despărțitori. Apoi clătiți bine ardeii curățați de apă. Faceți același lucru și pentru ceilalți 13 ardei.
Pasul 5
Ardeiul este acum gata pentru umplutură. Umpleți fiecare piper până la refuz cu umplutura. Aranjați ardeii fierți într-o cratiță mare. Se toarnă sosul peste ardeii umpluți, astfel încât să fie acoperiți cu două treimi. Puteți adăuga apă dacă este necesar.
Pasul 6
Așezați frunzele de dafin într-o cratiță. Puneți oala cu ardei umpluți peste foc. Aduceți la fierbere și fierbeți ardeii timp de 30-40 de minute la foc mediu cu capacul închis. Vasul este gata! Acum puteți servi în siguranță ardeii umpluți pregătiți pe masă.
