Oamenii de știință nu pot spune cu siguranță ce băutură a apărut mai devreme - vin sau bere. Se presupune că berea este încă un produs mai vechi, deși mulți cercetători încearcă să demonstreze contrariul. Putem spune cu siguranță că ambele băuturi alcoolice sunt foarte vechi, au apărut în timpul existenței civilizațiilor antice.
Istoria berii
Berea este numită una dintre cele mai vechi băuturi din lume, potrivit multor oameni de știință, este un produs mai vechi decât vinul. Probabil, istoria acestei băuturi spumoase a început la începutul erei neolitice, adică în momentul în care oamenii au început să cultive recolte. Cercetătorii sugerează că cerealele au început să fie cultivate nu pentru coacerea pâinii, ci pentru prepararea berii - o băutură hrănitoare, gustoasă și răcoritoare. Astfel, se crede că berea a apărut încă din 9500 î. Hr., dar nu există o confirmare exactă a acestui lucru.
Se știe cu siguranță că în 3500-3100 î. Hr. berea a existat deja: arheologii și-au găsit rămășițele într-un vechi oraș sumerian. În același timp, băutura spumoasă a fost preparată în Egiptul Antic și în Mesopotamia, judecând după sursele scrise care au supraviețuit. Istoricul grecului antic Xenophon a scris în scrierile sale că „vinul de orz” a fost păstrat în satele din Armenia Antică, o băutură puternică, dar foarte plăcută, pe care oamenii de știință o consideră a fi doar o bere. Berea a fost fabricată și în China antică, folosind orez încolțit pentru aceasta. Băutura a devenit populară în întreaga lume; secară, ovăz, grâu, orz au fost folosite pentru prepararea ei.
Istoria vinului
În epoca neolitică, împreună cu cultivarea cerealelor, oamenii au studiat și arta cultivării strugurilor, astfel încât vinul poate concura cu berea pentru titlul de cea mai veche băutură. Mulți cercetători susțin că a fost mai ușor pentru oamenii antici să descopere secretele vinificației, deoarece vinul din suc este obținut de la sine, cu ajutorul substanțelor conținute pe suprafața fructelor de pădure, în timp ce berea trebuie fabricată special într-un anumit mod.
Cu toate acestea, în timp ce cel mai vechi vin, așa cum a aflat arheologii, a fost fabricat în China antică acum aproximativ 9 mii de ani din orez. Un mileniu mai târziu, această băutură era bine cunoscută în Asia Mică, de unde a venit în Marea Mediterană. În 2000 î. Hr., vinul a fost preparat în Egipt, Grecia, Palestina și Israel. Au apărut legende și mituri legate de vinificație și, în multe culturi și religii, zeitățile individuale erau responsabile de producerea vinului.
Ambele băuturi sunt cunoscute de aproape atâta timp cât istoria omului modern. Poate că, în timp, oamenii de știință vor primi informații mai exacte despre ce băutură a apărut mai devreme - bere sau vin. Dar nu știm niciodată cine a fost prima persoană care a venit cu o rețetă de bere sau a făcut vin.
