Făina de in este un adevărat depozit de vitamine și microelemente utile. Este bogat în fibre, proteine vegetale, acizi grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6. Nutriționiștii recomandă includerea meselor de in în dieta dvs. pentru a vă menține greutatea sub control. Și puteți găti multe feluri de mâncare diferite - de la gustări la deserturi.
Rețetă de salată crudă de dovlecei
Pentru a face o salată de dovlecel crud cu făină de in, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 300 g dovlecei;
- 1 cap de ceapă;
- 2 linguri. l. hrean ras;
- 1-2 linguri. l. făină de in;
- 100 g maioneză;
- verdeață (mărar și pătrunjel);
- pene de ceapă verde;
- sare.
Spălați dovleceii, curățați-le și radeți-le pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Se spală ceapa verde, mărarul și pătrunjelul, se usucă și se toacă mărunt. Combinați toate ingredientele pregătite: dovlecei, hrean ras, ceapă și ceapă verde, mărar și pătrunjel. Condimentați salata cu sare, făină de in și maioneză. Se amestecă totul bine și se servește.
Rețetă de omletă de in
Pentru a pregăti o omletă gustoasă și sănătoasă cu făină de in, trebuie să luați:
- 2 oua;
- 4 lingurițe făină de in;
- 4 linguri. l. lapte;
- 1 ceapă;
- ulei vegetal;
- sare;
- condimente (coriandru, mărar).
Condimentați ouăle bine răcite cu sare și bateți cu un tel sau o furculiță. Apoi se toarnă lapte, se adaugă făină de in și se amestecă totul bine. Ar trebui să obțineți o masă în consistență care să amintească de smântână groasă. Curățați ceapa, tăiați în cuburi mici sau jumătăți de inele subțiri și prăjiți-le în ulei vegetal. Apoi turnați amestecul gătit peste ceapa prăjită și acoperiți tigaia cu un capac. Gatiti omleta la foc mediu timp de 3-4 minute. Înainte de servire, transferați omleta într-o farfurie și presărați mărar măcinat, coriandru sau alte condimente după gust.
Rețetă de caserolă de in
Pentru a face o caserolă consistentă cu carne tocată sau pește și făină de in, veți avea nevoie de:
- 300 g carne tocata;
- 300 g făină de in;
- 1 cap de ceapă;
- 1-2 catei de usturoi;
- ¼ pahar de lapte;
- bicarbonat de sodiu;
- sare;
- piper.
Combinați carnea tocată cu făina de semințe de in și amestecați bine. Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în cuburi mici și treceți usturoiul printr-o presă și adăugați la carnea tocată. Se toarnă laptele, se condimentează cu sare și piper, se adaugă sifon (literalmente la vârful unui cuțit) și se amestecă bine toate ingredientele. Ungeți matrița refractară cu ulei vegetal, puneți masa pregătită în ea și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la 220 ° C. Caserola se prepară timp de aproximativ 30-40 de minute.
Se toarnă caserola pregătită cu sos de făină de in înainte de servire. Va necesita:
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 3-4 catei de usturoi;
- ½ pahar de făină de in;
- Frunza de dafin;
- boabe de piper;
- suc de afine sau rosii;
- sare.
Curățați și fierbeți ceapa, morcovii și usturoiul până se înmoaie în puțină apă sărată. Se strecoară apoi bulionul de legume pregătit printr-un filtru de tifon. Se dizolvă făina de semințe de in cu apă fiartă rece până la consistența smântânii lichide. Apoi combinați amestecul de semințe de in cu bulion de legume într-un raport de 1: 1, amestecați, puneți la foc mic și aduceți la fierbere. Puneți frunze de dafin și boabe de piper, turnați puțină suc de afine sau roșii pentru acritate. Se fierbe totul împreună, amestecând ocazional, timp de 4-5 minute până când sosul se îngroașă.
