Tortul cu ciocolată-portocaliu numit „Mon Cher” este o delicatesă uimitor de fragedă și delicios de delicioasă. Baza de nisip, crema de ciocolată și sugestia de portocale fac din această delicatesă o capodoperă culinară.
Este necesar
- - fursecuri - 100 g;
- - unt - 80 g;
- - alune - 35 g;
- - nuc - 40 g;
- - lapte - 200 ml;
- - crema 30-33% - 200 ml;
- - coaja de portocala - 2 lingurite;
- - zahăr - 60 g;
- - gălbenuș de ou - 4 buc.;
- - amidon de porumb - 30 g;
- - ciocolata neagra 70-80% cacao - 150 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
După ce ați așezat fursecuri într-un castron de blender, mărunțiți-le, apoi combinați cu nuci tocate mărunt. Apoi adăugați untul topit la amestecul uscat rezultat. Amestecă totul așa cum ar trebui. Astfel, se obține baza viitorului tort de ciocolată-portocaliu „Mon Cher”.
Pasul 2
Puneți o lingură și jumătate de bază deoparte pentru o vreme și așezați restul pe un vas de copt rotund, tapetat cu hârtie de pergament. Tamponați ușor baza de nisip uleios, trimiteți-o să se răcească în frigider.
Pasul 3
Combinați coaja de portocală rasă cu smântână și lapte. Puneți amestecul rezultat pe aragaz, aduceți la fierbere la foc foarte mic, apoi dați deoparte până se răcește.
Pasul 4
Bateți gălbenușurile de ou crude cu zahăr granulat până la spumă albă pufoasă. Continuând să bateți, adăugați amidon de porumb și amestec de lapte lichid cald la masa rezultată. Adăugați-l pe acesta din urmă într-un flux subțire.
Pasul 5
Așezați amestecul rezultat într-o cratiță de dimensiuni adecvate și așezați-l pe aragaz. Amestecând continuu, aduceți amestecul la fierbere, apoi bateți bine timp de 2 minute, adică până devine gros.
Pasul 6
Adăugați bucăți de ciocolată neagră la masa cremoasă rezultată. Se amestecă totul până când componenta adăugată se topește.
Pasul 7
După răcirea amestecului, transferați-l pe o bază de nisip răcită și aplatizați-l. Decorați deliciul cu pasta de cookie rămasă. După ce ții vasul la frigider timp de 6-7 ore, îi poți trata pe cei dragi cu el. Tortul de ciocolată-portocaliu Mon Cher este gata!
