Pentru a adăuga o aromă picantă și un gust picant mâncărurilor, diferite condimente sunt folosite în timpul preparării lor. Fiecare condiment are propria sa aromă și este combinat cu anumite produse alimentare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru preparatele din carne se folosesc: cuișoare, piper negru, nucșoară, chimen, oregano, piper roșu, curcuma, ienibahar și maghiran. Aceste soiuri de condimente se disting prin aromele cele mai intense și „agresive”, astfel încât combinația lor cu carne este considerată ideală.
Pasul 2
Pentru carnea de pasăre se folosesc: cimbru, rozmarin, salvie, busuioc și maghiran. Aceste categorii de condimente au o aromă mai blândă și conferă păsărilor o aromă picantă. Carnea prăjită este, de asemenea, combinată cu pudre de nuci, cum ar fi nucșoară tocată.
Pasul 3
Potrivit pentru preparatele din pește: ghimbir, cimbru, piper alb, muștar și coriandru. Aceste tipuri de condimente, în combinație cu carnea de pește, au atât un gust picant, cât și destul de blând. Condimentele de pește se aplică și fructelor de mare.
Pasul 4
Pentru produse de patiserie picante: cardamom, semințe de susan, onis, coajă de citrice, mac, vanilie, cimbru, scorțișoară și ghimbir. Cu ajutorul unor astfel de condimente, puteți face un fel de mâncare sărată chiar și din produse de patiserie dulci obișnuite. Condimentele au o aromă dulce, dar au un gust destul de înțepător.
