Mâncarea este o parte integrantă a vieții noastre. Nu există nicio îndoială că fructele și legumele sunt alimentele cele mai naturale pentru o persoană și au cel mai benefic efect asupra corpului său. Alimentele naturale pot preveni dezvoltarea bolilor, inclusiv a vaselor de sânge și a inimii.
Legume si fructe
Legumele și fructele au fost mult timp o parte integrantă a vieții noastre. În fiecare zi le mâncăm crude și fierte, le bem sub formă de sucuri și le adăugăm în feluri de mâncare sub formă de condimente. Fructele ne fac viața mai bună. Sunt dulci, răcoritoare și delicioase.
Beneficiile fructelor pentru organism
Toate fructele au propriile proprietăți benefice. Puteți mânca orice vă place, dar fiți conștienți de faptul că fructele viu colorate sunt, de obicei, pline de vitamine și minerale. Galbenele strălucitoare, portocalele și roșii precum papaya, mango, cais, piersică, portocală, pepene verde și melon sunt deosebit de hrănitoare. Aceste „superstaruri” ale dietelor vegetariene sunt bogate în special în vitaminele A, C, precum și în diverse micro și macroelemente.
- Încearcă să mănânci mai multe fructe. Mănâncă cel puțin echivalentul a două bucăți mari de fructe proaspete în fiecare zi.
- Fructele conservate sau procesate și sucurile de fructe sunt, de asemenea, fine. Între timp, fructele proaspete tind să conțină mai multe fibre.
- Ori de câte ori este posibil, cumpărați fructe cultivate în zona dvs. și în perioada dvs. din an. Ca și în cazul legumelor, acestea sunt mai susceptibile de a fi recoltate proaspăt, fără consecințele transportului îndelungat (și, prin urmare, al pierderii proprietăților utile).
- Dacă vă decorați farfuria cu felii de fructe, faceți-le o parte comestibilă a mesei. Așezați câteva felii de măr, pere, portocale, kiwi sau pepene galben în jurul marginii farfuriei sau adăugați o mică grămadă de struguri în vas.
- Păstrați o vază plină cu fructe proaspete pe tejghea sau tejghea. Dacă fructul începe să se strice înainte să-l mănânci întreg, folosește-l într-o varietate de salate sau deserturi. Curățați banana prea coaptă și păstrați-o într-o pungă de plastic etanșă sau un recipient în congelator. Apoi îl puteți folosi mai târziu pentru a face sos dulce sau produse de patiserie.
- Păstrați o cantitate de fructe proaspete tocate într-un recipient etanș pe raftul superior al frigiderului. Îți amintești cum în copilărie era mult mai interesant să mănânci fructe când mama ta ți le tăia? Principiul este același aici. Este mult mai probabil să doriți să le mâncați dacă sunt deja feliate și gata de mâncare.
Este imposibil să păstrezi tăcerea despre beneficiile fructelor în timpul dietei. De exemplu, fructe precum: măr, pere, toate fructele citrice (în special grapefruit) ajută corpul să ofere senzația de foame, în plus, unele dintre ele, în plus, sunt bune arzătoare de grăsimi. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că, în timpul unei diete, nu trebuie să folosiți în exces fructele cu un conținut ridicat de proteine (banane), altfel puteți simți răul fructelor pe propria siluetă.
Unele fructe sunt un bun remediu pentru depresie, iată cele mai importante și celebre: banană, pepene galben, ananas. Utilizarea lor constantă ajută corpul să rămână în formă bună și să mențină o bună dispoziție. Pe lângă toate cele de mai sus, se pot spune următoarele despre beneficiile fructelor: fructele rămân sănătoase până când începeți să le consumați în cantități prea mari. În caz contrar, puteți simți pe deplin răul fructelor asupra dvs. La urma urmei, abuzul de citrice poate duce la distrugerea smalțului dinților și la deteriorarea organelor digestive (intestine, stomac).
Vitamina C:
Principalele fructe cu vitamina C sunt kiwi, căpșuni, lămâie. Vitamina este conținută și în legume. Deținătorii recordului pentru conținutul său sunt ardeii grași, varza, ierburile (pătrunjel). Fructele sunt utile și în lipsa acestei substanțe benefice. Sunt bogate în măceșe, cătină, mure.
Un pic exotic
Ce vitamine nu conțin fructele și toate, desigur, sunt de neprețuit pentru corpul uman.
Lychee
Lychee sau „pruna chineză” are puțin mai mult de 66 kcal la 100 g de pulpă, ceea ce permite utilizarea sa în nutriție. În unele țări (de exemplu, India), acest lichiu este folosit ca afrodiziac. Compoziția vitaminică și minerală a lichiului - pectine, cupru, iod, proteine, fosfor, fier, potasiu, vitaminele C, B, K, E, H și aceasta nu este întreaga listă.
Mango
Fructul de mango copt este valoros pentru organism. Mango este un fruct, al cărui beneficiu constă într-o cantitate vastă de substanțe nutritive, este recomandat doar să mâncați persoanelor cu probleme de vedere, imunitate slabă, boli ale sistemului urinar și nervos și diabet.
Carambola este o plantă care are fructe condimentate, suculente, cărnoase și cu apă gură. Dimensiunea fructului carambola este puțin mai mare decât un ou de pui, dar mai mică decât o portocală. Trăsătura sa distinctivă este forma nervurată, care se formează ca urmare a formării de creșteri pe suprafața fructului. Fructele coapte de carambola capătă o culoare aurie.
În secțiune transversală, carambola seamănă cu o stea cu cinci colțuri. Datorită acestei caracteristici, fructul se numește stea, stea tropicală, fruct stea. Ei mănâncă nu numai pulpa de carambolă, ci și coaja, care în gust nu diferă de pulpa în sine, care poate fi dulce și acru-dulce.
Adăugarea de carambola la alimente normalizează funcționarea organelor digestive. Ajută la îmbunătățirea procesului de digestie, previne formarea constipației. Fructele de carambola sunt capabile să normalizeze tensiunea arterială, au un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular. Compoziția fructelor de carambola conține o cantitate semnificativă de antioxidanți și compuși fenolici. Aceste substanțe sunt utilizate ca prevenire a neoplasmelor maligne, ajută la întărirea proprietăților protectoare ale corpului.
Legume
Bogate în fibre, vitamine și minerale, legumele sunt componente vitale ale unei diete echilibrate. Deoarece există sute de soiuri de ales și multe metode de gătit, există o legumă care să se potrivească tuturor gusturilor. Magazinele oferă o selecție vastă și ne prezintă toate legumele noi, adesea exotice. Roșiile, cartofii și fasolea de la producătorii locali mici sunt de obicei mai gustoase decât cele produse în serie. Dacă aveți o grădină de legume, cultivați-vă propriile legume, atunci acestea vă vor veni la masă cât mai proaspete.
Cele mai delicioase și mai proaspete legume din sezonul lor, în plus, prețurile lor sunt mai mici. O regulă generală este alegerea legumelor dense cu o culoare strălucitoare, fără pete sau frunze ofilite. Legumele mici sunt de obicei mai dulci și mai fragede. Ori de câte ori este posibil, evitați să cumpărați legume ambalate, deoarece calitatea lor este mai dificil de determinat.
Majoritatea legumelor vor crește mai bine atunci când sunt plasate în cel mai rece compartiment al frigiderului - de obicei raftul inferior sau sertarul pentru salată - într-o hârtie liberă, sigilată sau o pungă de plastic. Nu sigilați bine punga, deoarece se pot forma picături pe suprafața legumelor în timpul procesului de condensare, ceea ce va accelera deteriorarea. Păstrați cartofii, ceapa, usturoiul și dovleceii de iarnă într-un loc răcoros, întunecat, bine ventilat. Regula generală pentru majoritatea legumelor este că cu cât le folosiți mai repede, cu atât vor fi mai gustoase și mai hrănitoare.
Vitamine
Legumele sunt principala sursă de vitamina C pentru corpul uman (conopidă și varză albă, pătrunjel, ceapă, roșii, spanac și mărar). Ne furnizează provitamina A (morcovi, dovleac, salată, spanac și țelină), vitamina P (ardei iute, salată, roșii) și vitamine din grupa B (mazăre, spanac, varză, sfeclă și morcovi). Acidul folic (vitamina B9) se găsește în spanac și varză de Bruxelles, în timp ce niacina (vitamina B3) se găsește în mazăre.
În plus față de vitamine, legumele ne furnizează substanțe asemănătoare vitaminelor, cum ar fi inozitol și beta-caroten. Legumele galbene și portocalii, precum și legumele cu frunze (salată, țelină și pătrunjel) sunt bogate în betacaroten.
Minerale
Legumele sunt cele mai bogate alimente din punct de vedere al conținutului de minerale. Acest lucru este ușor de explicat, deoarece, spre deosebire de fructe și fructe de pădure, care sunt saturate de soare, legumele (dintre care majoritatea sunt culturi de rădăcini) primesc minerale din intestinele pământului. Mai mult, culturile de legume oferă organismului minerale mult mai bune decât produsele de origine animală.
Calciul se găsește în țelină, ceapa și rubarba, pătrunjelul și țelina sunt bogate în potasiu. Fosforul se găsește în sfeclă, varză de Bruxelles, mazăre și spanac, iar cea mai mare parte a fierului se găsește în ceapă verde, mazăre, ridichi și tot felul de legume verzi. Pe lângă acești compuși minerali, legumele conțin crom și zinc, nichel și cupru, iod și argint.
Celuloză
Legumele au un conținut ridicat de fibre (10% până la 50%). Există doar mai multă apă în ele. Cele mai mari cantități de fibre se găsesc în linte, dovleac, broccoli, cartofi și roșii.
Proprietăți utile ale legumelor
Asigurați organismului nutrienți
Legumele au cel mai echilibrat profil nutritiv. Aceste produse alimentare sunt principalii furnizori de vitamine și minerale pentru corpul nostru și, prin urmare, consumând legume în fiecare zi, puteți menține cu ușurință sănătatea corpului, umple-l cu putere și energie.
Întărește sistemul imunitar
Reaprovizionarea nutrienților necesari organismului, combinată cu o îmbunătățire a absorbției lor, întărește perfect sistemul imunitar. Este deosebit de util să consumați legume în perioada de toamnă-iarnă, când, din cauza unei diete slabe și a unui minim de lumină solară, corpul este deficitar în substanțe nutritive, iar sistemul imunitar începe să slăbească.
Curăță corpul
Legumele sunt bogate în fibre nedigerabile. Fibrele dietetice valoroase, precum o pensulă, „curăță” deșeurile nocive și toxinele din organism. Datorită acestui fapt, procesele metabolice sunt îmbunătățite în organism, procesul de ardere a grăsimilor este mai activ și o persoană rămâne subțire și în formă.
Îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv
Legumele conțin numeroase substanțe care stimulează producția de suc gastric și promovează o mai bună digestie a alimentelor. Fibrele găsite în legume ajută la mișcarea alimentelor prin intestine, contribuind astfel la prevenirea constipației, stimulează mecanic și pereții intestinului gros, prevenind astfel dezvoltarea neoplasmelor maligne.
Ajută la pierderea în greutate
Legumele sunt considerate pe bună dreptate produse dietetice, ceea ce înseamnă că persoanele care se gândesc să piardă în greutate sau doresc să-și mențină greutatea trebuie să adauge legume în dieta zilnică.
Listarea a numeroși nutrienți demonstrează în mod clar beneficiile fructelor și legumelor. Consumul regulat de produse pe bază de plante, chiar și în cantități mici, este cheia sănătății și bunăstării!
