Peștele prăjit se dovedește întotdeauna delicios și, dacă îl marinezi în adjika în prealabil, vei primi un fel de mâncare incredibil. Pentru prăjire, alegeți un pește de mare din familia mugurilor, și anume pelengas. Când este prăjit, acest pește este foarte moale și aromat.
Este necesar
- Pentru trei porții:
- - 3 pești pelengas mici cu o greutate de 200 g fiecare;
- - 5 linguri. linguri de adjika;
- - 3 linguri. linguri de făină;
- - 2 linguri. linguri de ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați peștele de solzi, intestin, asigurați-vă că îndepărtați branhiile - pot avea gust amar. Peștele întreg cu o greutate de 200 g poate fi gătit întreg, dar dacă aveți un pește mai mare, îl puteți tăia în bucăți. Puteți tăia coada și capul, dar este mai bine să prăjiți peștele întreg.
Pasul 2
Adăugați adjika la pește, ungând peștele în interior și în exterior cu el. Puteți lua o adjika cumpărată sau o gătiți singură din roșii proaspete. Dacă adjika este foarte condimentată, amestecați-o cu puțin suc de roșii.
Pasul 3
Lăsați peștele să se marineze timp de 40 de minute.
Pasul 4
După aceea, înmuiați peștele în făină, nu scuturați bucățile de adjika din acesta - acest lucru îl va face mai gustos.
Pasul 5
Puneți o tigaie pe foc, adăugați ulei vegetal, puneți peștele, prăjiți-l la foc mare. Pe de o parte, se prăjește 3-5 minute până se rumenesc, apoi aceeași cantitate pe cealaltă. Rețineți că rulmentul este un pește rotund, așa că prăjiți-l pe toate cele patru părți.
Pasul 6
Serviți pelengas-ul gătit cu legume precum roșiile proaspete, tăiate în pene.
