Fursecurile cu picioare de urs pot fi preparate în mai multe moduri diferite și vor fi întotdeauna unice. Dar dacă o coaceți după o rețetă germană, atunci se va dovedi a fi astfel încât „vă lingeți degetele”. Verifică?
Este necesar
- - o batonă de ciocolată neagră - 125 g;
- - migdale întregi - 250 g;
- - ouă de pui - 3 buc.;
- - zahăr - 250 g;
- - cacao - 2 linguri. linguri îngrămădite;
- - lămâie - 1/2 buc.;
- - cuișoare măcinate, cardamom și scorțișoară - 1/3 linguriță fiecare;
- - vas de copt Madeleine.
Instrucțiuni
Pasul 1
Radeți o bară de ciocolată neagră pe o răzătoare grosieră, lăsați-o temporar deoparte. Tocăm migdalele imediat fără a scoate coaja.
Pasul 2
Rupe ouăle de pui. Scoateți gălbenușurile, deoarece nu sunt necesare, și turnați albul într-un blender. Se toarnă zahăr acolo. Bateți până se formează spumă albă pufoasă.
Pasul 3
Se amestecă împreună ciocolată neagră, migdale, masă proteică, cacao, coajă de jumătate de lămâie și condimente. Se ia o bucată din masa rezultată, se rulează în zahăr pudră și se pune în „piciorul” matrițelor Madeleine. Tamponează și scoate pe pergament. Repetați acest lucru până când amestecul se termină.
Pasul 4
Așezați cookie-urile labe de urs într-un loc întunecat, dar cald. Lăsați-l să stea până dimineața, uscați-vă. Apoi va trebui transferat cu atenție pe o foaie de copt și coaptă la cuptor la 180 de grade.
Pasul 5
Fursecurile sunt acum gata - sunt moi în interior și acoperite cu o crustă subțire crocantă în exterior. Dar dacă doriți, îl puteți acoperi cu glazură de ciocolată pe o parte. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați într-o succesiune clară: 3 linguri. linguri de cacao cu 1/2 lingura. zahăr pudră și aceeași cantitate de lapte, 1, 5 linguri. linguri de unt înmuiat și vanilie. Aplicați glazura rezultată pe jumătate din cookie. Atât, după 5-10 minute îl poți mânca deja.
