S-au spus multe despre beneficiile fructelor și legumelor, acestea îmbogățesc corpul cu vitamine și microelemente utile, ajută la funcționarea intestinelor și ajută la curățarea dinților din cavitatea bucală. Dar puțini oameni știu că legumele și fructele de diferite culori au efecte diferite asupra sănătății umane.
Cum afectează culoarea legumelor și fructelor sănătatea umană?
Merele roșii, roșiile, ridichile, sfecla etc. conțin o cantitate mare de licopen, care servește ca o apărare naturală a sistemului cardiovascular, blochează creșterea și dezvoltarea neoplasmelor maligne, ajută la eliminarea anemiei și ajută sistemul imunitar în lupta împotriva diferitelor boli.
Morcovii, ardeii grași galbeni, toate citricele conțin o cantitate mare de caroten, care este esențială pentru buna funcționare a sistemului nervos. În plus, carotenul are un efect benefic asupra vederii, a sistemului imunitar și a scheletului. Vitamina C, care se găsește în exces în aceste produse, servește ca un ajutor al sistemului imunitar.
Aceasta este o categorie de alimente bogate în fibre. Sunt indispensabile persoanelor care își monitorizează greutatea. Fructele și legumele verzi ajută la combaterea colesterolului rău, stimulează sistemul imunitar și ajută la normalizarea poftei de mâncare.
Adesea găsite, se pot remarca vinete și prune. Aceste produse conțin o cantitate mare de antioxidanți care previn îmbătrânirea timpurie. Consumul de fructe și legume albastre previne bolile cardiovasculare, accidentele vasculare cerebrale, atacurile de cord și oncologia.
Produsele din această gamă de culori conțin o substanță numită alicină, care ajută la scăderea colesterolului din sânge și elimină semnele de hipertensiune. Consumul frecvent de alimente albe ajută la întărirea sistemului imunitar, reduce riscul de a dezvolta boli vasculare.
