Midiile conțin substanțe care au un efect benefic asupra funcției hepatice. Aceste crustacee conțin acizi grași care îmbunătățesc vederea și funcția creierului. Midiile pot fi adăugate la salate și servite cu diverse sosuri.
Este necesar
-
- Pâine:
- midii - 20 buc.;
- ou - 1 buc.;
- ulei vegetal;
- lapte - 150 ml;
- făină - 50 g;
- zahăr - 1 lingură
- Cu cartofi:
- cartofi - 300 g;
- midii - 150 g;
- ceapă;
- ulei vegetal.
- În sos de roșii:
- midii - 10 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- roșii - 3 buc.;
- măsline - 50 g.
- Vinaigreta:
- midii - 150 g;
- cartofi - 2 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- sfeclă - 1 buc.;
- castraveți murați - 2 buc.;
- ceapa - 1 buc.
- Salată de orez:
- midii - 500 g;
- orez - 100 g;
- ou - 2 buc.;
- roșii - 1 buc.;
- ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puteți diversifica meniul zilnic gătind midii în aluat. Scoateți carnea de midii din coji. Combinați laptele, zahărul, făina și gălbenușul de ou. Se amestecă bine. Bateți proteina până la spumă groasă și adăugați la aluat. Scufundați midiile în aluat și prăjiți-le într-o cantitate mare de ulei vegetal. Puneți vasul gata pe obloane și garnisiți cu ierburi proaspete și felii de lămâie.
Pasul 2
Midiile merg bine cu cartofi. Se fierb scoicile în apă sau lapte cu foi de dafin și piper negru timp de 20 de minute. Apoi puneți la frigider și scoateți-le din clapete. Se toacă carnea și se prăjește în ulei vegetal cu ceapă tocată. Curățați cartofii, clătiți-i sub apă curgătoare. Se fierbe în apă sărată până se înmoaie. Așezați cartofii fierbinți pe o farfurie. Așezați midiile și ceapa deasupra.
Pasul 3
Condimentați midiile cu sos de roșii. Tocam ceapa si prajim in ulei vegetal impreuna cu usturoiul. Se adaugă apoi roșiile, măslinele, pasta de roșii și câteva linguri de apă. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se reduce sosul. Separați carnea de midii de coji și puneți-o în sos. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se presară cu ierburi tocate.
Pasul 4
Actualizați rețeta obișnuită de vinaigretă adăugând midii. Se fierb legumele. Se da la frigider, se curata de coaja si se taie cubulete. Scoateți midiile din coji, fierbeți-le, puneți-le la frigider și tăiate în bucăți mici. Adăugați murături și legume. Condimentați cu ulei vegetal și oțet. Se condimentează cu sare și piper după gust. Așezați vinaigreta pe o farfurie și garnisiți cu ierburi și inele de ceapă.
Pasul 5
O salată cu orez și midii va decora masa festivă. Fierbe crustacee proaspete în puțină apă sau lapte. Se adaugă frunza de dafin, piper negru, sare. Clătiți orezul și fierbeți-l în apă cu sare. Se răcesc midiile și se toacă mărunt. Combinați ingredientele salatei și condimentați cu oțet și ulei vegetal. Se condimentează cu sare și piper după gust. Puneți salata pregătită pe o farfurie și garniți-o cu ierburi proaspete și jumătăți de ou fiert.
