Nucile sunt un ingredient esențial în multe deserturi. Și dacă gătești adesea prăjituri, plăcinte și prăjituri cu toppinguri sau decorațiuni cu nuci, cu siguranță ar trebui să ai o cantitate de miez decojite în casa ta. Cu toate acestea, nucile pre-decojite trebuie depozitate corespunzător, altfel pot pierde aroma originală și calitățile nutritive valoroase.
Instrucțiuni
Pasul 1
Nucile sunt bogate în grăsimi. Acest lucru conferă miezurilor o aromă delicată și beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, tocmai datorită conținutului ridicat de grăsimi, nucile se deteriorează rapid, dobândind un miros neplăcut și amărăciune. Prin urmare, nu ar trebui să faceți stocuri mari de nuci, cumpărându-le pentru o utilizare viitoare.
Pasul 2
Puteți păstra atât nucile decojite, cât și cele decojite. Acestea din urmă sunt de preferat - puteți arunca imediat copiile deteriorate sau alterate. Alegeți numai sâmburi întregi, intacte - nucile și boabele tocate sunt pentru consum imediat, deoarece se rău foarte repede. Când depozitați nucile, asigurați-vă că nu sunt alterate - miezul trebuie să miroasă bine, să nu aibă pete străine și mucegai. Încercați-le - gustul nu trebuie să fie amar sau mucegăit.
Pasul 3
Nucile decojite pot fi prăjite. Acest lucru este valabil mai ales dacă ați achiziționat nuclee în bloc. Puneți-le într-o tigaie uscată și prăjiți-le timp de 10-15 minute, amestecând continuu. Răciți nucile înainte de a le păstra.
Pasul 4
Dacă intenționați să mâncați nuci în decurs de 10 zile, păstrați-le într-un recipient sigilat din sticlă sau plastic într-un loc răcoros și întunecat. Nu le lăsați deschise în zone cu umiditate ridicată - mucegaiul se poate forma pe nuci.
Pasul 5
Dacă nu aveți nevoie de nuclee în curând, împachetați-le diferit. Așezați piulițele într-un recipient de plastic, închideți bine capacul și așezați-le pe raftul superior al frigiderului. Asigurați-vă că nu pătrunde apă sau alt lichid în recipient - nucile pot deveni mucegăite. În această formă, nucleele pot fi stocate cu succes până la șase luni. Înainte de utilizare, gustați-le - dacă nu există gusturi și mirosuri străine, nucile sunt comestibile.
Pasul 6
Chiar și mai mult - până la un an - nucile decojite sunt depozitate în congelator. Înfășurați miezurile uscate în folie de plastic sau folie și puneți-le în congelator. Pentru a îmbunătăți gustul, nucile extrase din frigider pot fi calcinate într-un cuptor încălzit timp de cel mult 10 minute - se vor usca și vor deveni mai gustoase.
