Pe căldura verii, pepenele verde este un mod ideal de a-ți îmbogăți corpul cu lichid și de a-ți umple aportul de vitamine. La urma urmei, conține acid folic, magneziu, potasiu, seleniu, vitamine din grupa B, C, acid pantotenic, caroten și multe alte substanțe necesare sănătății. În plus, este un excelent agent diuretic și cosmetic. Și toate acestea într-un singur produs! Și pentru ca un pepene verde să fie nu numai util, ci și gustos, trebuie să îl alegi pe cel potrivit.
Amintiți-vă principalele locuri în care nu ar trebui să cumpărați pepeni verzi. De exemplu, de la camioane. Mai ales dacă pepenii verzi sunt așezați chiar pe sol pentru claritate. Evitați să cumpărați pepeni verzi de-a lungul drumurilor, pe marginea drumului sau din tăvi. Pentru propria siguranță, mergeți la cumpărături numai în locuri special concepute pentru comerț și în niciun caz nu mergeți pe piețe spontane.
Înainte de a cumpăra un pepene verde, nu uitați să întrebați vânzătorul despre calitatea produselor pe care le vinde. Comerciantul trebuie să dețină un certificat corespunzător pentru fiecare lot. Dacă toate documentele sunt disponibile de la vânzător, puteți trece în siguranță la alegere.
Nu merge după dimensiune: mare nu înseamnă coapte. Cel mai bine este să vă concentrați asupra greutății boabelor. Dacă pepenele verde este mare și relativ ușor, apucați-l fără ezitare. Un fruct de dimensiuni medii poate fi, de asemenea, foarte copt și dulce. Mai ales dacă, cu o ușoară atingere, se aude un sunet pe el.
Un indicator al maturității este scârțâitul atunci când apăsați un pepene verde. Dar nu exagerați, pentru că altfel ar putea exploda. Treceți unghia peste coaja pepenelui. Dacă nu rămân „abraziuni” pe el, pepenele va fi coapte.
Atenție la „coada” pepenelui, acesta trebuie să fie uscat. Prezența unei pete pe partea cu care se așază fructul pe pepene este obligatorie. Mai mult, cu cât este mai galben, cu atât mai bine.
Dungile de pe coajă pot spune multe despre coacerea pepenelui. Cu cât sunt mai fine și mai contrastante, cu atât boabele sunt mai coapte. Dacă este posibil, „scăldați” pepenele verde în apă: un produs copt va pluti în sus, un produs necoapte se va arunca în apă.
Se crede că cel mai gustos dintre pepeni verzi - „fete”. Îi poți recunoaște după fundul fructelor de pădure. Convex cu un cerc mic în pepenele „băiat”. Fructele cu fundul mai plat și respectiv un cerc mai larg sunt femele. Astfel de pepeni verzi sunt cei mai dulci și există mult mai puține semințe în ele.
