Salatele sunt cu adevărat regele oricărei sărbători. În plus, pot fi preparate rapid din literalmente orice - șuncă sau cârnați rămași, conserve de pește, legume proaspete sau fierte, toate tipurile de fructe sunt potrivite … Pentru a face salata gustoasă și să arate frumoasă, trebuie să pregătiți special legume și ierburi pentru el în avans.
Instrucțiuni
Pasul 1
Varza albă trebuie tăiată în fâșii și apoi frecată cu sare pentru a elibera mai mult suc. Împărțiți conopida și broccoli în inflorescențe, puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită cu sare, fierbeți timp de 3-5 minute. Apoi puneți-l într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece și scurgeți.
Pasul 2
Curățați castraveții proaspeți înainte de a le felia, dar nu săriți, astfel încât să nu lase sucul afară din timp.
Pasul 3
Scoateți tulpina de la roșii, tăiate în felii subțiri sau pene. Dacă trebuie să curățați roșiile, faceți o mică incizie în formă de cruce pe piele din partea laterală a tulpinii, apoi coborâți-le întregi în apă clocotită timp de 3-5 secunde, îndepărtați și așezați imediat sub apă rece. Apoi îndepărtați pielea trăgând ușor de capetele inciziilor.
Pasul 4
Înmuiați fasolea de sparanghel într-o cratiță cu apă clocotită cu sare, gătiți timp de 3-5 minute. Apoi puneți-l într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece și lăsați apa să se scurgă. Puteți tăia fasolea în bucăți sau le puteți lăsa întregi.
Pasul 5
Curățați și tăiați ceapa în inele, jumătăți de inele sau tăiați mărunt. Pentru a scăpa de amărăciunea în exces, puteți înmuia ceapa în apă clocotită sau ulei vegetal cu adăugarea de oțet și condimente timp de 10-15 minute.
Pasul 6
Sortați salata verde și nasturele, îndepărtați părțile grosiere ale tulpinilor, clătiți-le cu multă apă rece. Apoi, pliați într-o strecurătoare pentru a sticla apa și uscați-o pe un șervețel. Chiar înainte de utilizare, tăiați frunzele de salată sau pur și simplu rupeți-le cu mâinile.
Pasul 7
Pentru țelină, pătrunjel și mărar, tăiați părțile îngroșate ale tulpinilor. Apoi se înmoaie în apă rece timp de 1-2 ore, apoi se clătește, se usucă și se toacă mărunt. Pentru a decora salata, trebuie să alegeți câteva frunze mari și frumoase de verdeață spălată și uscată, separați-le cu grijă de tulpini și așezați-le pe suprafața vasului.
