Acum pe piață există castraveți proaspeți, dovlecei, roșii, varză albă și conopidă, multe ciorchini de ierburi proaspete. Ochii tocmai alergă, există o dorință irezistibilă de a cumpăra totul și de a găti chiar acolo. Dar cum alegi legumele proaspete și de sezon potrivite pentru a-ți aduce beneficii corpului?
Este recomandabil să acordați preferință legumelor și fructelor locale, deoarece fructele importate sunt întotdeauna recoltate din tufișuri și copaci care nu sunt încă coapte. Acest lucru se face pentru a facilita transportul produselor și apoi „coace” mai târziu și artificial. Și câți nutrienți sunt în ele? Foarte puțin, deci este mai bine să alegeți legume ulterioare și să nu vă grăbiți pentru vitaminele timpurii.
Atunci când alegeți fructe proaspete din culturi de legume, în primul rând, trebuie să acordați atenție aspectului lor. Ar trebui să fii alertat de fructe prea mari, cu o culoare neuniformă sau o nuanță foarte deschisă, lipsită de miros. De exemplu, roșiile bune au o culoare uniformă atunci când sunt tăiate. Dacă pielea este mai închisă și nuanțele deschise ale pulpei sunt vizibile în interior, atunci acestea au fost cultivate folosind nitrați. Nu ar trebui să le alegeți.
După cumpărarea oricăror legume sau fructe, acestea trebuie clătite într-o soluție specială pentru a elimina depunerile de pesticide de la suprafață. Pentru a face acest lucru, luați un recipient cu apă, turnați sucul din o jumătate de lămâie și un mic vârf de sare de mare în el. O astfel de apă este capabilă să spele toată „chimia” acumulată de pe coaja legumelor și fructelor.
Cum să reduceți cantitatea de îngrășăminte periculoase din fructe și să vă protejați corpul? Produsele chimice se găsesc în cea mai mare parte în acele părți ale fructelor care asigură fluxul de sevă. De exemplu, la ridichi este o coadă, la morcovi și varză albă este o tulpină, iar la castraveți și dovlecei este o coajă. Adică, înainte de a mânca legume, este necesar să le eliminați părțile principale, apoi substanțele chimice nu vor pătrunde în organism.
Cum să alegi ierburi proaspete? Dacă verdele este fragil, atunci acesta este un semn sigur că au fost crescute într-un ritm rapid cu utilizarea nitraților. Atunci când alegeți ciorchini de salată, ceapă, pătrunjel sau mărar, trebuie să o întoarceți vertical și să vedeți elasticitatea produsului. Dacă verdele își păstrează bine forma, înseamnă că sunt de înaltă calitate, iar dacă s-au aplecat, acesta este un semn că au fost tratați cu substanțe chimice.
Desigur, după păstrarea iernii, îmi doresc foarte mult legumele proaspete, iar organismul necesită urgent vitamine. Dar nu-ți poți pierde capul. Amintiți-vă principiul principal: nu vă grăbiți să achiziționați legume și ierburi timpurii, așteptați fructele măcinate din grădinile locale și atunci veți fi sigur cu siguranță de calitatea și utilitatea lor.
