Chiar și acum 10-15 ani, gospodinele au visat că cuptorul însuși a frământat aluatul și a copt tortul. Astăzi acest lucru este posibil datorită producătorului de pâine. Trebuie doar să amestecați ingredientele în proporțiile potrivite, iar restul este o chestiune de tehnologie.
Dacă sărbătoriți Paștele singur sau pur și simplu nu sunteți obișnuiți să coaceți o mulțime de prăjituri de Paște, opțiunea cu un filtru de pâine este doar pentru dvs. Produsele coapte cumpărate în magazin sunt rareori gustoase și nu este surprinzător - nicio fabrică nu se va deranja cu fiecare tort de Paște, destinat producției în serie, individual.
Pentru cei cu o familie numeroasă, metoda de coacere a chiflelor de Paște într-un filtru de pâine nu va funcționa. La urma urmei, va dura câteva ore pentru a găti un tort (individual pentru diferite modele de echipamente). Dar merită încercat măcar o dată.
Pentru a găti un număr mare de prăjituri de Paști și a economisi timp, puteți încredința făcătorului de pâine frământarea aluatului, iar cuptorul este deja în cuptor.
Deci, dacă totuși decideți să încercați rețeta pentru kulich într-un filtru de pâine, veți avea nevoie de: 2 căni (250 ml fiecare) de făină, 10 g de drojdie uscată sau 25 g de drojdie proaspătă, 4 linguri. zahăr, 3 g sare, 50 g unt, 170 ml lapte, 3 ouă, stafide, pudră decorativă.
Aluatul pentru prăjitură este frământat de un filtru de pâine, trebuie doar să puneți ingredientele corect. Dacă ați scos lapte și ouă din frigider chiar înainte de gătit, trebuie să le încălziți. Laptele - pe gaz sau într-un cuptor cu microunde la temperatura corpului și ouăle - scufundat timp de un minut în apă fierbinte (nu apă clocotită).
Se toarnă lapte peste drojdie și se lasă să crească într-un loc cald timp de o jumătate de oră. Apoi se toarnă în recipientul fabricării pâinii. Acum adăugați unt înmuiat sau topit - forma sa nu este importantă, principalul lucru este că produsul nu este rece. Separați gălbenușurile și dați-le la frigider.
Aruncați gălbenușurile în recipientul mașinii de pâine, sareți și îndulciți aluatul. Se cerne făina și se combină cu masa lichidă.
Adăugați stafide la discreția dvs.: imediat, direct în aluat sau în dozator pentru a întârzia umplerea. Dacă nu există dozator, puteți seta un cronometru care să vă anunțe când este timpul să puneți stafidele.
Așezați recipientul cu aluatul sub aluat în mașina de pâine, setați modul „Pâine dulce” sau „Plăcintă dulce” la gradul dorit de friptură și porniți. Făcătorul de pâine va începe să frământe aluatul și apoi va coace tortul. Și puteți fi liber până la semnalul sonor caracteristic, care vă va anunța că produsele coapte sunt gata.
Singurul lucru la care trebuie să fii atent este că tortul va ieși într-o gaură din partea de jos, dacă nu scoți lama după frământare. Dacă acest lucru este important pentru dvs., opriți filtru după ce a frământat aluatul și scoateți paleta.
Gătitul unui tort, chiar dacă este realizat de un producător de pâine, este un adevărat sacrament. Prin urmare, nu este recomandat să trântiți ușile sau să creați orice alt tip de vibrații în timpul coacerii - acestea pot afecta calitatea produselor de panificație finite.
Când prăjitura finită s-a răcit, bateți albul într-o spumă puternică, astfel încât să nu se răspândească. Adăugați zahăr fin sau zahăr pudră treptat.
Ungeți partea superioară a brioșei cu masa rezultată și decorați-o cu pulbere multicoloră. Este mai bine să mâncați tortul de Paște a doua zi, deoarece își va dobândi gustul delicat și bogat doar într-o zi.
