Avocado diferă prin faptul că în cele din urmă nu se coace pe copac, ci în zonele de depozitare. Acest lucru se poate întâmpla atât în depozite, cât și acasă. Astfel, avocado pe care îl cumpărați poate avea diferite grade de coacere. Metoda de stocare va depinde de acest indicator.
Avocado necoapte
Dacă ați cumpărat un avocado necopt, tare, va trebui să așteptați până se coace. Pentru depozitarea corectă a unui astfel de fruct, așezați-l într-o pungă de hârtie împreună cu o banană și un măr și lăsați-l câteva zile în interior, la temperatura camerei (20 - 25 grade). Nu expuneți ambalajul la lumina directă a soarelui. De asemenea, nu puneți punga în frigider, acest lucru va încetini procesul de maturare.
Depozitarea avocadelor necoapte împreună cu mere și banane accelerează procesul de coacere până la 2-3 zile. Acest lucru se datorează etilenei din fruct. Punga de hârtie în acest caz acționează ca o capcană de gaz.
Avocado feliat necoapte
Dacă tăiați un avocado și constatați că nu este copt, trebuie să creați condiții speciale de depozitare pentru acesta. Se toarnă lămâie sau suc de lămâie (se poate folosi oțet alb) peste ambele felii și se îndoaie strâns, apoi se acoperă cu o pungă de plastic transparentă și se pune la frigider. Procesul de coacere poate dura câteva zile, perioada depinde de condițiile de depozitare și de nivelul de coacere în momentul depozitării.
Avocado copt
Dacă ați achiziționat deja avocado copt sau fructele sunt coapte acasă, acestea pot fi păstrate la frigider timp de aproximativ 2-3 zile, cu condiția ca fructele să nu fie tocate. Avocado tăiat în felii trebuie depozitat în recipiente de plastic sigilate, pre-udate cu lime sau suc de lămâie. Acest lucru va încetini procesul de oxidare a acestora.
Avocado congelat
Dacă doriți să vă păstrați avocado mai mult timp, îl puteți pune la congelator. Avocado-urile proaspete sunt preferabile după gust, în timp ce cele congelate pot fi folosite, de exemplu, pentru a face diverse sosuri. Puteți păstra acest fruct în congelator atât ca întreg, cât și tăindu-l în felii sau făcând piure de cartofi din acesta.
Vesela de avocado
Avocado poate fi un ingredient în multe rețete culinare, ceea ce impune anumite cerințe privind modul în care sunt depozitate felurile de mâncare corespunzătoare. De exemplu, unul dintre cele mai faimoase dintre aceste feluri de mâncare este guacamole - un amestec de piure de avocado, sare, diverse legume (cel mai adesea roșii, ardei și ceapă) și ierburi. Pentru a stoca astfel de feluri de mâncare, trebuie să le umpleți cu un produs acid (de exemplu, suc de lămâie), să le așezați într-un recipient etanș și să le trimiteți la frigider. Verificați periodic starea alimentelor din recipient. Dacă începe să capete o culoare maro, nu ar trebui să o păstrați mai departe, mâncați avocado în aceeași zi.
