Un fel de mâncare foarte hrănitor și satisfăcător. O salată simplă de legume de vară din grădină este perfectă ca garnitură.
Ingrediente:
- Champignons - 200 g;
- Loin de os (carne de porc) - 2 buc;
- Usturoi - 4 cuișoare;
- Suc de lamaie - 2 lingurite;
- Ulei de floarea soarelui;
- Oregano uscat - 2 lingurițe;
- Curcumă;
- Unt - 40 g.
Pregătire:
- Începem prin spălarea cărnii. Clătiți bine carnea sub apă curentă rece. Apoi uscați-l cu prosoape de hârtie. Nu avem nevoie de apă în plus, carnea ar trebui să fie foarte uscată.
- Zdrobiți bine usturoiul cu un cuțit pentru a separa sucul, apoi tocați-l foarte fin. Adăugați oregano, suc de lămâie, sare și ulei de floarea soarelui. Se amestecă bine acest amestec.
- Apoi, marinează-ne carnea în masa rezultată. Măcinăm marinata gătită peste carne, nu o economisim, o mărunțim bine, astfel încât toată bucata de carne să fie acoperită uniform cu marinată (fără apă, nu trebuie să turnați nimic!). O lăsăm câteva ore într-un loc răcoros, pentru a se marinează.
- Apoi, începem să curățăm ciupercile, le tăiem felii foarte subțiri.
- Încălziți bine uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie. Se prăjește carnea din ambele părți până devine translucid, frumos maro auriu.
- Apoi, adăugați ciuperci la carne. Se prăjește aproximativ 5 minute. Apoi se adaugă sare și se presară ușor cu curcuma. Curcuma va da cărnii o frumoasă culoare aurie, principalul lucru este să nu exagerați, altfel poate apărea un gust amar neplăcut.
- Acoperiți și fierbeți timp de 10-15 minute. Se amestecă regulat.
- Se servește cu garnitura ta preferată, cum ar fi piure de cartofi sau chipsuri.
