Toamna este vremea recoltelor și a târgurilor de legume. Dacă aveți o pivniță, aceasta se umple cu provizii pentru iarnă, inclusiv morcovi. Vreau ca rădăcinile gustoase și sănătoase să mintă cât mai mult posibil, să rămână suculente, să nu putrezească, să se ofilească sau să încolțească. Aceasta este o legumă stricată, care poate fi o bătaie de cap. Mulți oameni sunt interesați de modul de depozitare a morcovilor într-o pivniță iarna, astfel încât să poată rezista până la următoarea recoltă.
Colectarea și pregătirea morcovilor pentru depozitare
Dacă vă gândiți serios la modul în care puteți păstra cel mai bine morcovii, în primul rând, recoltați corect și pregătiți-i pentru depunerea în pivniță. Pentru a vă menține legumele proaspete și pentru a preveni deteriorarea pe tot parcursul iernii, trebuie să:
- colectați morcovii la timp, înainte de primul îngheț. Maturitatea culturilor radiculare depinde de soi. De obicei morcovul la maturitate se coace în 80-100 de zile. Un semn clar că este timpul recoltării este îngălbenirea frunzelor inferioare;
- nu udați morcovii în ajunul recoltei;
- foarte atent, pentru a nu răni culturile de rădăcină, ridicați stratul superior al pământului cu o lopată sau furculiță și scoateți morcovii, ținându-i de vârfuri. Legumele scurte pot fi trase manual;
- Scoateți vârfurile cu mișcări de răsucire;
- după ce legumele sunt scoase din paturi și pământul s-a uscat pe ele, tăiați punctul de creștere cu un cuțit, îndepărtând un strat de 0,5-1 cm din „capul” recoltei. Tăierea trebuie să fie dreaptă;
- păstrați morcovii în carantină o săptămână, lăsându-i să se ventileze sub baldachin, culcați-vă la o temperatură de 10-14 ° C. În acest timp, locurile tăieturilor vor fi strânse;
- sortați cu atenție morcovii, îndepărtați toate exemplarele cu semne de deteriorare, boli, cu găuri.
Mulți oameni sunt interesați de cum să păstreze în mod corespunzător morcovii - spălați sau nespălați? Se recomandă clătirea legumelor rădăcină atunci când acestea sunt puternic murdare, ceea ce se întâmplă la recoltarea într-un sezon ploios. Uscați morcovii departe de lumina directă a soarelui, apoi tăiați blaturile.
4 moduri de a păstra morcovii proaspeți în pivniță
1. Se toarnă nisip umed, de preferință nisip argilos, într-o cutie de lemn, într-un strat de 3-5 cm. Puneți legumele rădăcină deasupra, astfel încât să nu se atingă, acoperiți-le cu nisip. Deci, alternează straturi de morcovi și nisip până când lada este plină. Puneți în depozitul deschis. Alternativ, utilizați găleți și nisip uscat.
2. Procedați așa cum este descris, dar folosiți rumeguș de pin, usturoi și coji de ceapă în loc de nisip.
3. Puneți morcovii uscați spălați, tăiați în pungi de plastic cu o capacitate de maximum 30 kg și păstrați-le în pivniță fără a le lega pentru a oferi acces la aer. În caz de umiditate ridicată, se recomandă împrăștierea varului stins în jurul sacilor.
4. Mulți locuitori de vară folosesc cu succes următorul mod de a depozita morcovii în pivniță iarna. Fiecare legumă rădăcină nespălată este îmbrăcată într-o „cămașă” de lut, care îi permite să rămână proaspătă mult timp, ca și cum ar fi săpată recent din grădină.
Pregătiți 0,5 găleți de lut și umpleți cu puțină apă pentru o zi pentru a se umfla. După aceea, amestecați bine și turnați din nou - lichidul ar trebui să acopere lutul cu 3 cm. După trei zile, o masă cremoasă va ieși.
Acoperiți cutia cu folie de plastic, întindeți un strat de morcovi și acoperiți cu lut. După uscare, repetați același lucru cu al doilea strat și așa mai departe până când cutia este plină. Puteți înmuia legumele rădăcină separat, uscați-le și puneți-le într-o cutie.
Cum să țineți șoarecii afară de morcovi în beci
Deci, acum știi cum să păstrezi morcovii în pivniță iarna, astfel încât în sezonul rece să ai întotdeauna la îndemână propriile tale legume proaspete. Cu toate acestea, nu uitați: șoarecii adoră rădăcinile suculente și, dacă nu vă gândiți la rozătoare hoț, toate eforturile de a salva recolta vor fi în zadar.
Asigurați-vă că pivnița este protejată în siguranță de șoareci: ușile sunt căptușite cu foi de fier, orificiile de evacuare ale țevilor sunt sigilate, nu există găuri și găuri. Ventilația trebuie închisă cu o rețea fină, trebuie plasate capcane pentru șoareci. Există substanțe chimice anti-rozătoare care nu sunt recomandate pentru utilizare lângă alimente. Mai bine presărați cenușă în jurul cutiilor, găleți cu morcovi, întindeți crenguțe de pelin.
