Morcovii sunt o sursă de multe vitamine și sunt folosiți activ în prepararea diferitelor feluri de mâncare. Dacă este posibil să nu achiziționați această cultură rădăcină în magazin, ci să o pregătiți singură, trebuie să știți cum să păstrați morcovii iarna.
Instrucțiuni
Pasul 1
Există mai multe modalități de stocare a morcovilor, atât întregi, cât și prelucrate. Înainte de a decide asupra unei metode de depozitare, trebuie să pregătiți morcovi pentru aceasta. Doar rădăcinile nedeteriorate și sănătoase pot fi păstrate mult timp. Nu spălați morcovii înainte de a le pune în pivniță.
Pasul 2
Organizați depozitarea morcovilor la o temperatură de la 0 la 1 grade. Cutiile de morcovi sunt acoperite cu nisip. Previne morcovii de ofilire prematură și, de asemenea, îi protejează de putrezire și boli. Nisipul trebuie să fie suficient de umed. Puteți verifica umiditatea strângând o mână de boabe de nisip în mână. După aceea, vor lua forma dată fără a se prăbuși. Nisipul este turnat în partea de jos a cutiei, un strat de morcovi este așezat pe el, acoperit din nou cu nisip și așa mai departe pe toată înălțimea cutiei. Pentru a economisi spațiu, cutiile sunt mai convenabile de stivuire una peste alta.
Pasul 3
O modalitate mai puțin convenabilă de conservare a morcovilor se numește „lut”. Pentru el, lutul este diluat în apă până la consistența smântânii, după care toți morcovii sunt așezați într-un recipient cu această compoziție. Apoi rădăcinile sunt așezate în cutii cu găuri pentru ventilație și acolo se creează un strat protector de lut uscat pe ele. Această acoperire subțire previne uscarea și protejează împotriva bolilor. Înainte de utilizare, este suficient să spălați lutul de pe morcovi și să folosiți leguma rădăcină conform instrucțiunilor.
