Toamna este sezonul ciupercilor. Dacă îți plac ciupercile și îți place o plimbare prin pădurea de toamnă, mergi singură la ciuperci. Ciupercile culese cu propriile mâini par întotdeauna extrem de gustoase și, de asemenea, veți petrece timpul cu folos - chiar dacă cantitatea de ciuperci pe care le-ați colectat nu este foarte mare, o plimbare în aer curat vă va aduce beneficii în orice caz.
Este necesar să culegeți ciuperci dimineața devreme - se crede că momentul optim pentru culegerea ciupercilor vine la șase până la șapte dimineața, nu mai târziu. Amintiți-vă că cea mai favorabilă vreme pentru apariția rapidă și creșterea ciupercilor este soarele combinat cu o ploaie caldă ușoară. Dacă mergi să culegi ciuperci o zi sau două după ce a trecut o ploaie caldă fină, aproape sigur nu te vei mai întoarce cu mâinile goale. Ciupercile neexperimentate ar trebui să fie ghidate după regula de aur: „Dacă nu știți, nu tăiați ciuperca”. Dacă te îndoiești că ciuperca pe care ai descoperit-o este comestibilă, nu o risca, lasă-o doar în pădure. Coșurile sau coșurile sunt considerate în mod tradițional cele mai bune containere pentru transportul ciupercilor, deoarece în găleți sau pungi de plastic, ciupercile se pot deteriora rapid, se pot sfărâma și își pot pierde forma datorită pereților de containere etanși și densi. Cel mai bine este să căutați ciuperci pe margini ușoare, lângă trunchiuri de copaci. Dar dacă ciuperca pe care ați găsit-o este puțin putredă, nu o luați, deoarece chiar și îndepărtarea părții putrede a ciupercii nu îi va salva gustul. De asemenea, nu trebuie să luați ciuperci vierme, moi și prea coapte. În procesul de colectare a ciupercilor, încercați să nu rupeți mușchiul sau acele prea tare și, în niciun caz, nu rupeți piciorul ciupercii împreună cu miceliul. Miceliul rupt și deteriorat se usucă și moare sub razele soarelui, ceea ce înseamnă că nu vor mai exista ciuperci în acest loc încă câțiva ani. Înainte de a ieși în pădure, studiază și memorează toate tipurile de ciuperci otrăvitoare care pot fi găsite în zona ta. Cele mai otrăvitoare ciuperci sunt toadstools palide, toate tipurile de fly agaric, ciuperci false, ciuperci satanice. Există și ciuperci necomestibile - nu aparțin categoriei otrăvitoare, dar nu este recomandat să le consumați. Ciupercile necomestibile includ ciuperci false, ciuperci biliare, boletus necomestibile și ryadovka fibroasă. Ciupercile comestibile pot fi, de asemenea, pline de pericole - sunt denumite de obicei comestibile condiționat, deoarece sunt potrivite pentru alimente numai după o prelucrare adecvată. Pulpa unor astfel de ciuperci conține substanțe otrăvitoare sau cu gust foarte neplăcut, prin urmare, înainte de gătit, acestea trebuie fierte cel puțin zece minute, bulionul rezultat trebuie turnat și ciupercile în sine trebuie clătite. Comestibile condiționat sunt considerate a fi un val roz, un porc subțire și unele tipuri de russula. La colectarea ciupercilor, în primul rând, este necesar să luați ciuperci cu o valoare nutritivă ridicată - ciuperci de lapte, ciuperci, ciuperci porcini, boletus, boletus, boletus. Ciupercile, ciupercile de miere, russula, porcii, volushki și galbenele sunt considerate mai puțin valoroase.
