Chorba este o supă tradițională populară groasă, care este la fel de iubită în Moldova, Turcia, Albania, Serbia și Balcani. Există multe rețete diferite cu carne și pește, dar cea mai simplă și preferată din Bulgaria este chorba din fasole verde tânără verde.
Este necesar
400 g de fasole verde, 30 ml de legume și unt fiecare, 200 g de ceapă, 200 g de roșii, verdeață, piper roșu măcinat, 1 lingură. o lingură de făină, 100 gr de nuci
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta sugerată nu conține ingrediente din carne, dar asta nu o face mai puțin satisfăcătoare. Primul pas este de a fierbe fasolea verde până la jumătate gătită. Se scoate din bulion, dar lichidul rămâne după gătit. Ea va fi baza supei - chorba. Ai nevoie de unt pentru a prăji fasolea într-o tigaie. După prăjire, se scufundă din nou în bulion.
Pasul 2
Ceapa se toacă mărunt și se sotează, dar în ulei vegetal. Ceapa verde tocată i se adaugă. În Bulgaria se obișnuiește prăjirea cepei verzi. După ce ceapa este gătită, se adaugă făină, deoarece o chorba adevărată arată de obicei ca o supă de piure. Amestecul gros de ceapă-pulbere este trimis și în oală cu bulion de legume. Totul este bine amestecat.
Pasul 3
Chorba poate fi gătită fără roșii, dar dacă se presupune că acestea sunt tocate mărunt și trimise la bulion pentru gătit. Nu trebuie să le prăjești. Punctul final al acestui fel de mâncare este condimentele (ardei iute, usturoi), ierburile (mărar, pătrunjel) și nucile tocate. Nucile pot fi adăugate la sfârșit sau pot fi sotate în unt împreună cu fasolea.
