Ficatul de pui este folosit pentru acest fel de mâncare, dar, dacă se dorește, puteți folosi și carne de vită sau de porc. Acest stroganoff de vită se prepară foarte repede și destul de ușor. În ciuda acestui fapt, vasul se dovedește a fi incredibil de fraged și se topește în gură.
Ingrediente:
- 0,5 kg ficat de pui;
- 2 cepe;
- 150 g smântână 20%;
- 150 g de apă;
- 1 linguriță sare;
- 1 lingura faina de grau;
- O pereche de frunze de lavrushka;
- Ulei de floarea soarelui;
- Piper negru.
Pregătire:
- Mai întâi trebuie să clătiți bine ficatul în apă rece (cel mai bine este să folosiți apă curentă). După ce excesul de lichid se scurge din el, ficatul trebuie tăiat în blocuri, a căror lungime va fi de cel puțin 4 cm și lățimea - 1 cm.
- Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se pune pe aragaz. După ce uleiul este încălzit, căldura trebuie redusă la mediu, iar cuburile de ficat trebuie adăugate la ea. Acestea trebuie prăjite cel puțin 6 minute și trebuie amestecate în mod regulat.
- Pregătește-ți arcul. Pentru a face acest lucru, ceapa trebuie curățată și tăiată în jumătăți de inele destul de subțiri. După 6 minute, ceapa tocată se adaugă în tigaie cu ficatul, iar masa rezultată se prăjește încă 5 minute, în timp ce căldura ar trebui redusă la aproape minim. Apoi presară ficatul cu făină cernută și amestecă totul bine. Continuați să prăjiți încă câteva minute.
- Condimentele și sarea se adaugă ficatului aproape terminat. Apropo, puteți adăuga absolut orice condimente la acest fel de mâncare după propriul gust. Apoi ar trebui să puneți smântână și să turnați apă, care trebuie să fie fierbinte. Trebuie remarcat faptul că conținutul de grăsime al smântânii ar trebui să fie de 20% (mai mult este posibil, mai puțin nu este).
- Închideți tigaia cu un capac și fierbeți conținutul acesteia timp de cel puțin 10 minute. În cazul în care sosul se îngroașă prea mult, atunci se poate turna o cantitate mică de apă, care trebuie să fie neapărat fierbinte.
- Aceasta completează pregătirea acestui fel de mâncare apetisant. Ca garnitură, puteți servi piure de cartofi, paste, terci de hrișcă și așa mai departe.
