Puteți adăuga carne tocată, afumate, brânză și alte ingrediente delicioase la umplutura de pizza. Dar adevărata pizza italiană poate fi slabă - și foarte apetisantă în același timp. Principalul lucru este să frământați corect aluatul și să alegeți cu grijă produsele pentru umplutură.
Gătit aluat de pizza
Acest aluat este potrivit pentru toate soiurile de pizza. Pentru pizza slabă, folosiți apă, pentru produse lente, poate fi înlocuită cu lapte.
Vei avea nevoie:
- 200 g făină de grâu;
- 0,5 căni de apă caldă;
- 15 g drojdie uscată;
- 0,5 linguriță de sare.
Cernem faina si amestecam cu sare. Se dizolvă drojdia în apă caldă și se toarnă amestecul în făină. Frământați un aluat ușor. Acoperiți recipientul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră. Apoi scoateți aluatul și frământați-l bine pe o placă făinoasă.
Pizza cu ceapă și roșii
Vei avea nevoie:
- 400 g aluat de pizza gata preparat;
- 6 roșii;
- 2 cepe mijlocii;
- ulei de masline;
- o grămadă de busuioc proaspăt;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Rolați aluatul de pizza într-un strat subțire și puneți-l într-o formă rotundă. Faceți câteva puncții la suprafață cu o furculiță. Tocam ceapa marunt si o prajim in ulei de masline pana se rumeneste. Se opăresc roșiile, se îndepărtează pielea și semințele, se toacă pulpa. Adăugați roșiile la ceapă, condimentați cu sare, piper și amestecați. Se încălzește amestecul timp de 10-15 minute, amestecând ocazional. Apoi scoateți tigaia din aragaz și răciți ușor.
Întindeți umplutura de roșii-ceapă pe suprafața pizza, întindeți deasupra frunzele proaspete de busuioc. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de 15-20 de minute.
Încercați o altă versiune a umpluturii - ungeți prăjitura de aluat pregătită cu unt, presărați sare de mare grosieră și rozmarin tocat.
Pizza cu hamsii
Vei avea nevoie:
- 400 g aluat de pizza gata preparat;
- 9 roșii;
- 6 hamsii sarate;
- 2 cepe;
- 3 catei de usturoi;
- o mână de măsline fără sâmburi;
- ulei de măsline pentru prăjit;
- sare.
Pentru o pizza delicioasă, folosiți roșii dulci foarte coapte.
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în ulei de măsline fierbinte până se rumenesc. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se îndepărtează pielea, se scot semințele. Tăiați pulpa în cercuri subțiri. Tăiați măslinele pe lungime în două jumătăți, zdrobiți usturoiul într-un mortar cu sare.
Întindeți aluatul într-un strat subțire, puneți-l pe o foaie de copt unsă. Întindeți ceapa prăjită cu hamsii deasupra, distribuiți feliile de roșii. Presară măsline și usturoi zdrobit pe suprafața pizza. Se coace 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C.
