Cel mai mare număr de rețete de aluat este pentru produsele coapte cu mere. Acestea sunt plăcinte, carlote și doar mere în aluat. Astăzi vom umple cutia de rețete cu o brioșă de mere, cu adaos de griș.
Ingrediente:
- Ou de pui - 4 buc;
- Zahar granulat - 185 g;
- Crupe de gris macinate fin - 200 g;
- Kefir - 150 g;
- Mere proaspete - 200 g;
- Făină - 250 g;
- Apă minerală (neapărat carbogazoasă) - 100 g;
- Ulei de măsline - 70 g;
- Stafide sau caise uscate (fără semințe) - 200 g;
- Coniac sau coniac cu aromă de nuci - 70 g;
Pregătire:
- Spărgeți ouăle de pui refrigerate într-un recipient special (pahar) pentru un blender.
- Adăugați zahăr granulat și kefir în același recipient pentru ouă. Bateți cu blenderul timp de 5 minute. În acest timp, se va obține un amestec alb omogen.
- Clătiți merele și scoateți-le de pe piele, semințe și miez. Se toacă mărunt, se adaugă la masa bătută.
- A venit rândul să adăugăm în recipient ulei de măsline și apă spumantă minerală. Bate cu un blender.
- Acum adaugă coniac sau coniac. Continuați să bateți cu blenderul timp de 1-2 minute.
- Se toarnă apă clocotită peste stafide sau caise uscate și se lasă 15 minute.
- Scurgeți apa dintr-un castron de stafide și transferați-o într-un recipient cu o masă omogenă bătută. Se amestecă din nou bine.
- Se toarnă făina și grisul în masa de aluat într-un jet subțire. Se amestecă și se lasă la crescut 20 de minute.
- Transferați aluatul într-un vas de copt pre-pregătit (sau cutii individuale de brioșe) și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 55-60 de minute. Trebuie să scoateți brioșele terminate din matrițe numai când sunt reci.
Aceste brioșe sunt ideale ca mic dejun ușor devreme pentru a completa ceaiul sau cafeaua și ca gustare după-amiaza pentru copii, în plus față de lapte cald sau cacao.
