Planificarea meniului este unul dintre primii pași pentru optimizarea stilului de viață și a bugetului. Sistemele străine, de exemplu, FlyLady, descriu lucid avantajele planificării săptămânale, dar compatrioții noștri nu caută să-și simplifice viața, preferând modul obișnuit. „Planificarea unei săptămâni înainte este plictisitoare, lungă, dificilă și inutilă - trebuie să cumpărați semifabricate în ultimul moment. Soțul meu nu o va mânca”, spun gospodinele post-sovietice, care s-au umflat cu grăsime pe pastele și găluștele lor preferate. Acest articol vă va convinge altfel, doamnelor și domnilor, și vă va ajuta, de asemenea, să puneți la punct primul dvs. meniu.
De ce să planifici un meniu?
- Să gătești cu plăcere.
- Pentru ca produsele necesare să fie întotdeauna acasă în cantitatea potrivită.
- Pentru ca familia să mănânce alimente sănătoase și proaspete.
- Pentru a nu mânca în exces.
- Pentru a optimiza costurile cu alimentele.
Planificarea pas cu pas a meniului pentru întreaga familie
- Enumerați alimentele și mesele preferate de casă și alegeți dintre ele pe cele care pot fi preparate adesea fără costuri mari.
- Faceți o listă de 3-5 mic dejun, prânz și cină. Dacă sunteți obișnuiți să luați masa, estimați suma cheltuielilor dvs. zilnice. În timp, te vei obișnui să iei prânzul cu tine, dar pentru începători, acesta este un pas destul de dificil.
- Alegeți o nouă rețetă ușor de încercat în weekend.
- Notați toate ingredientele necesare pentru prepararea celor selectați pentru săptămână. Verificați ce consumabile aveți deja și care trebuie achiziționate. Optimizați-vă rețetele în funcție de disponibilitatea sezonieră a alimentelor.
- Asigurați-vă că bugetați gustări sănătoase - fructe, fructe de pădure, semințe și nuci - precum și costurile zilnice ale pâinii și produselor lactate.
- Agățați meniul pe frigider și bucurați-vă de o viață organizată!
Sfaturi pentru începători pentru a economisi stresul
- Când compuneți primul meniu, uitați de perfecționism și trimiteți site-urile culinare. Folosiți rețetele familiare fără a încerca să învingeți cele mai bune restaurante din oraș. Dacă îți place cu adevărat să gătești cu rețete noi, nu introduce mai mult de una sau două mese pe săptămână.
- Pentru a crea rapid un meniu, împărțiți foaia în trei coloane. Introduceți alimente în prima, carne, carne de pasăre sau pește în a doua, legume și ingrediente suplimentare în a treia. Acest sfat vă va permite să combinați aceleași alimente în feluri de mâncare noi.
- În loc să cumpărați alimente importate exotice, diversificați modul în care vă pregătiți ingredientele familiare. Terciul poate fi gătit în apă, lapte și bulion, pe aragaz, în oale, într-un aragaz lent și într-un cuptor cu microunde. Terciul nu este rău în sine, dar îl puteți diversifica adăugând bucăți de legume, ciuperci, rădăcini. O varietate de sosuri și sosuri vă vor face, de asemenea, meniul de zi cu zi mai interesant.
- La început, îți va fi greu să scapi de junk food - cârnați, cârnați mici, conserve, chipsuri, bomboane, mâncare la comandă, sucuri ambalate și sifon. Cu toate acestea, prin minimizarea consumului de astfel de produse până la o dată pe săptămână și apoi pe o lună, vă veți economisi nu numai bugetul familiei, ci și sănătatea. Vei învăța să gătești singur semifabricatele din ingrediente pe care le cunoști, precum și să fii atent la compoziția și calitatea produselor pe care le cumperi în supermarketuri și piețe.
Experienta personala
Terciul cu lapte, omletele și sandvișurile sunt excelente pentru micul dejun. Dacă nu există absolut timp de gătit (draga mea și cu mine rămânem des până târziu la serviciu), puteți lua un pahar de shake de proteine sau puteți lua o gustare cu fructe (2 mere sau o banană este un mic dejun excelent pentru cei care urmăresc figura).
Prânzul și cina sunt adesea aceleași - am spionat această tehnică în cartea „90 de zile de mese separate”. Această metodă vă permite să petreceți mai puțin timp pe gătit. Porțiile pentru cină sunt la jumătate din mărimea celor pentru prânz. Gătesc supe de două ori pe săptămână, restul timpului combin garnituri cu carne, pui sau pește. Cele mai populare feluri de mâncare pentru prânz și cină sunt chili, pulpe de pui la cuptor cu terci, spaghete cu cotlet, curry japonez, tocănițe de legume, bulioane de pui cu tăiței.
Pe lângă preparatele calde, pentru prânz și cină, pregătesc cu siguranță o salată de legume proaspete de sezon. Nu sunt necesare rețete complicate: cu cât sunt mai puține ingrediente, cu atât mai bine. Iarna, murăturile merg bine: varză murată, salate coreene (bineînțeles, de casă), primăvara - verdeață tocată cu un ou fiert tare, toamna - ridiche și dovleac.
Gustăm fie fructe, fie ceai. O data pe saptamana coac niste briose simple sau prajiti clatite.
Vreau să menționez că, într-un an de când am folosit un astfel de sistem, am scăpat de 15 kg cu un efort fizic minim și în cele din urmă am putut să mă mut în orașul viselor mele. Dacă am reușit, o femeie grasă fără studii superioare, atunci vei reuși cu atât mai mult.
