O delicatesă străveche care mai poate fi găsită în cafenelele marca Lviv. Acest desert este popular nu numai în Rusia, ci și în Franța. Delicios și ușor, cu o aromă de neuitat. Perfect cu ceai sau cafea. Nu contează cu ce adăugare va fi rețeta, principalul lucru este brânza de vaci proaspătă grasă, ouă și unt.
Este necesar
- - 15 g unt;
- - 4 ouă;
- - 500 g brânză de vaci;
- - 150 g zahăr;
- - 50 g stafide;
- - 1 lamaie;
- - 15 g gris;
- - 100 g făină;
- - 50 g smântână;
- - 15 g praf de cacao.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele. Clătește stafidele în apă caldă și lasă-le să se usuce. Spălați și curățați lămâia. Faceți o coajă de lămâie fină. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
Pasul 2
Brânza de vaci trebuie frecată printr-o sită nu foarte grosieră. Bateți gălbenușurile, adăugând treptat zahăr. Bateți albul separat, până se transformă într-o spumă fermă.
Pasul 3
Se amestecă brânza de vaci și grisul într-un singur castron. Apoi adăugați stafide și ulei, amestecați totul bine. Se adaugă coaja de lămâie tocată mărunt.
Pasul 4
Pregătește un vas de copt, perie-l cu unt și pudrează-l cu puțină făină. Adăugați treptat proteinele la amestecul total și amestecați ușor, având grijă să nu zdrobiți. Așezați totul într-un vas de copt.
Pasul 5
Preîncălziți bine cuptorul și puneți vasul timp de 60 de minute. Cheesecake-ul terminat ar trebui să se răcească complet, numai atunci poate fi scos din matriță.
Pasul 6
Pregătiți glazura. Topiți puțin unt la foc mic, adăugați treptat zahăr, smântână, cacao. Se aduce la fierbere și se îndepărtează imediat. Se toarnă cheesecake-ul pregătit cu glazură fierbinte, îl puteți decora cu nucă de cocos deasupra. Pune cheesecake-ul la frigider timp de 3-4 ore.
