Toamna este cel mai „fierbinte” moment pentru recoltare! Septembrie este luna sezonului de ciuperci, așa că este timpul să adăugați o metodă dovedită de decapare a rusulei la pușculiță pentru toate gospodinele. Din fericire, există multe astfel de ciuperci acum.
Pentru 1 kilogram de ciuperci, veți avea nevoie de:
Sare, 1 lingură
Zahar, 1 lingurita
Oțet 30%, aproximativ 50 de grame
Mazăre de piper, după gust (optim - 20 de mazăre)
Frunza de dafin, 4-5 foi
Cuișoare, 3 bucăți
Ceapă, 5 cepe mari
Desigur, mai întâi, ciupercile trebuie să fie bine clătite și curățate, sortate în căutarea russulei vierme. Clătiți în cel puțin două ape. Tăiați ciupercile mari în jumătate.
Apoi, russula trebuie fiartă. Apa trebuie sărată, dar nu trebuie să exagerați: este suficientă o lingură de sare. Va dura aproximativ o jumătate de oră pentru a găti. Când ciupercile sunt fierte, scurgeți apa.
Pentru a pregăti marinada, luați două pahare de apă, puneți ceapă, condimente și puneți pe foc. Când marinada a fiert o vreme, adăugați oțetul.
Marinada este gata - înmuiați ciupercile în ea, lăsați-le să gătească pentru o perioadă scurtă de timp (cinci minute ar trebui să fie suficiente).
Aranjați ciupercile în borcane sterilizate, umpleți cu marinată, închideți bine capacele. După răcire, este recomandabil să puneți borcanele într-un loc răcoros.
Se dovedește minunate ciuperci murate, sărate și aromate. Dacă doriți, puteți adăuga căței de usturoi, acestea vor da un miros caracteristic și gust ușor. Dacă preferați ciupercile sărate, adăugați o lingură de sare în marinată.
