Venit din țările mediteraneene, țelina este cunoscută nu numai în cercurile culinare. Este utilizat pe scară largă în scopuri terapeutice și profilactice și are un efect tonic general asupra corpului uman.
Țelina este o plantă bienală. Seamănă cu pătrunjelul în aparență, dar este o legumă rădăcină. Are o aromă picantă pronunțată și un gust dulce-amar.
Din cele mai vechi timpuri, țelina a fost considerată cea mai utilă legumă rădăcină și a fost folosită pe scară largă nu numai în gătit, ci și în medicina populară. În Grecia antică, țelina era înconjurată de un halou magic. Femeile credeau că păstrează tinerețea, frumusețea și sporește dorința sexuală. Se credea că această plantă aduce fericire și noroc, dă dragoste reciprocă. În Grecia antică coroanele erau țesute din țelină pentru câștigători.
Culturile de rădăcini, frunzele și semințele de țelină sunt bogate în potasiu, calciu, sodiu, fosfor, magneziu, mangan, sulf, zinc, ulei esențial, vitaminele B1, B2, PP, acid oxalic, fibre și alte substanțe utile.
Datorită faptului că țelina conține un set unic de aminoacizi, proteine, vitamine și minerale necesare corpului uman, este capabil să asigure o regenerare stabilă a celulelor și, prin urmare, să încetinească procesul de îmbătrânire.
În prezent, țelina este utilizată în diferite diete, scopul principal al căruia nu este doar reducerea greutății pacientului, ci și normalizarea tensiunii arteriale, întărirea în general a sistemului imunitar, tratarea insomniei și a bolilor de stomac, reglarea nivelurilor hormonale etc. uleiul conținut în leguma rădăcină ajută la stimularea producției de suc gastric, are un efect pozitiv asupra vărsăturilor, colitei cronice, ulcerului gastric și ulcerului duodenal. Un decoct de rădăcini de țelină este utilizat în tratamentul bolilor renale inflamatorii și a urolitiazei, pentru a elimina toxinele și toxinele. În plus, un decoct de rădăcini de țelină este utilizat pentru a trata prostatita și potența falsă, semințele - pentru menstruația dureroasă. Sucul de țelină este utilizat pentru tratarea zonelor afectate ale pielii cu urticarie și dermatită alergică. Datorită capacității sale de a normaliza metabolismul în organism, țelina este utilizată ca remediu adjuvant pentru persoanele cu diabet.
Cu toate acestea, semințele de țelină conțin substanțe care pot provoca contracții uterine la femei. În acest sens, aportul de perfuzii pe baza acestei componente trebuie exclus din dieta de tratament a femeilor însărcinate sau efectuat sub supravegherea atentă a unui medic.
Utilizarea regulată a sucului de țelină, precum și a decocturilor, îmbunătățește starea generală a corpului, curăță sângele și ajută la scăderea diferitelor boli ale pielii și ale părului. În plus, țelina este benefică pentru vedere, tratând reumatismul, artrita, guta, ameliorează atacurile de migrenă, calmează nervii și este un antioxidant.
