Pizza! Este iubită de copii și adulți. Se mănâncă în Italia, SUA și Rusia. Comandați în restaurante și cafenele la modă din jurul casei. Probabil aveți și rețeta ei preferată, dovedită, și un set standard de ingrediente „gustoase”. Dar dacă, cunoscând unele dintre subtilitățile și particularitățile preparării fiecărui ingredient, puteți găti pizza conform rețetei preferate chiar mai gustoase fără a adăuga produse noi!?
Pizza este unul dintre felurile de mâncare care este foarte des comandat în diferite unități de catering de către persoane din segmente complet diferite ale populației și vârstei. Gama de produse care poate fi aleasă pentru toppinguri de pizza este foarte largă și, de fapt, nu există o rețetă specifică pentru acest fel de mâncare cu ingrediente specifice. „Margarita”, „Capricciosa”, „napoletană”, „Patru brânzeturi” etc. - toate acestea sunt pizza și fiecare dintre tipurile sale are admiratorii săi. Cum să faci o pizza cu cele mai simple ingrediente din ea, astfel încât să îți aducă tu și celor dragi o adevărată plăcere? Este vorba despre consistența ingredientelor!
- Sos. Este greu să găsești pizza fără sos și are perfect sens. Cu sos, orice fel de mâncare ni se pare mai gustos, iar în cazul pizza, care va fi uscată fără ea, indiferent de modul în care o gătiți, aceasta este o componentă indispensabilă. Indiferent de ce o faci, principalul lucru este să obții consistența dorită. Sosul prea gros va trebui adăugat în cantități mari pentru a-l distribui pe toată suprafața aluatului. Acest lucru va duce la faptul că gustul sosului în sine va copleși gustul tuturor celorlalte alimente, iar acesta nu a fost cu greu obiectivul dvs. la începutul gătitului. Sosul lichid, pe de altă parte, poate să sature profund aluatul sau chiar să fiarbă în cuptor. Prin urmare, dacă faceți singur sosul, obțineți consistența (medie) dorită conform rețetei sale. Dacă cumpărați din magazin, este mai bine să cumpărați mai gros decât aveți nevoie, iar acasă, diluați-l ușor cu apă. Acest lucru nu îi va afecta gustul și nu va strica felul de mâncare finit pentru dvs.
- Brânză. Cel mai important ingredient din pizza, care este întotdeauna pus în ea și chiar și atunci când totul pare a fi eliminat din rețeta pentru toppinguri de pizza, brânza rămâne în ea. Acest produs este următorul strat de umplutură de pizza după sos. Da, acest produs important ar trebui să fie amplasat la baza vasului nostru.
- Ciuperci. Nu toată lumea pune acest ingredient în pizza, dar dacă te numeri printre cei care iubesc acest fel de mâncare cu ciuperci, acum este momentul să le adaugi. Trucul este că ciupercile, aflate în partea de sus a umpluturii, se vor prăji, se vor micșora, iar acest lucru este puțin probabil să decoreze pizza visurilor tale. Și odată ce le-am definit, vor împiedica excesul de umiditate din alte ingrediente să ajungă direct pe aluat.
- Roșii. Indiferent dacă le adăugați sau nu la umplutura de pizza, depinde de dvs., dar din moment ce ați decis să le adăugați, trebuie să le puneți în stratul de mijloc. De sus, nu au nimic de făcut din același motiv ca și ciupercile, iar de jos, sucul lor va satura pur și simplu aluatul, iar aceasta nu este sarcina lor. De asemenea, este important să alegeți fructe coapte, dar nu prea suculente.
- Carne și produse care conțin carne. Acesta este stratul superior de pizza, care este conceput pentru a umple felul nostru de mâncare cu o aromă excelentă, pentru a-i completa gustul și pentru a-i oferi un aspect colorat (dacă ar fi brânză deasupra, felul nostru ar arăta ca un set neidentificat de produse sub brânză). Este important ca toate ingredientele din carne să fie puse în pizza gata preparate, altfel carnea, sub influența temperaturii ridicate din cuptor, va da suc și strică totul.
Dacă adăugați alte ingrediente la pizza, fiți ghidați de regula conform căreia totul este solid (cu excepția cărnii) în jos, totul este suculent la mijloc, ingredientul principal este sus. Nu uitați că produsele pe care le utilizați trebuie să fie proaspete și de bună calitate. Brânza și cârnații rămași fără carne, indiferent de modul în care ați pune-o, nu vor adăuga aromă pizza dvs.
