Cât de confortabil și cald devine în casă când miroase a plăcinte. Timpul trece imperceptibil pentru o ceașcă de ceai tare cu produse de patiserie aromate și consistente. Răsfățați-vă membrii familiei cu o plăcintă cu carne pe bază de drojdie.
Este necesar
-
- Pentru test
- 2,5-3,5 căni de făină;
- 3 / 4-1 pahar cu apă;
- 1 ou;
- 20-30 g drojdie;
- 100 g unt;
- 2 lingurite de zahar;
- 1/2 linguriță sare.
- 400 g carne de porc tocată;
- 1 ceapă;
- 100 g brânză tare;
- 1/3 cană bulion de legume sau carne
- piper
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Aluat de drojdie fără aluat
Se dizolvă drojdia în apă caldă. Adăugați făină și frământați aluatul până când nu se mai lipeste de mâini.
Pasul 2
Pasărește ouăle cu zahăr și sare. Adăugați ușor amestecul de ouă pe aluat și frământați-l din nou bine.
Pasul 3
Topiți untul într-o baie de apă și răciți-l la 20-30 de grade. Adăugați puțin unt pe aluat și frământați până când tot untul este absorbit și aluatul încetează să se mai lipească de castron și de mâini. Nu ar trebui să fie prea mișto.
Pasul 4
Rulați aluatul într-o minge, așezați-l într-un loc cald și acoperiți cu un prosop. Când crește și crește în volum de 1, 5-2 ori, lirați și setați să crească din nou. După a doua creștere, tortul se poate forma.
Pasul 5
Umplere
Tocam ceapa foarte marunt. Se rade brânza. Adăugați ceapa și brânza la carnea tocată și amestecați. Sare carnea tocată, piperul, toarnă bulionul în el și amestecă din nou. Adăugați bulionul treptat. Asigurați-vă că carnea tocată nu devine prea curgătoare.
Pasul 6
Plăcintă
Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal, nu uitați de margini. Rulați aproximativ trei sferturi din aluat într-un strat: rotund sau dreptunghiular, în funcție de vasul de copt pe care îl aveți. Aluatul nu trebuie să fie prea subțire, altfel pot apărea tăieturi sau fisuri în tort.
Pasul 7
Puneți aluatul într-o matriță astfel încât marginile acestuia să se ridice deasupra pereților cu aproximativ 1-2 cm. Așezați umplutura de carne tocată în interior și aplatizați-o.
Pasul 8
Rulați aluatul rămas într-un strat subțire și acoperiți tortul cu el. Ciupiți bine marginile. Înțepați vârful tortului cu o furculiță în mai multe locuri pentru a elibera abur. Acoperiți tortul cu un prosop și lăsați-l 20 de minute înainte de a-l introduce în cuptor.
Pasul 9
Așezați plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15 minute. Apoi reduceți temperatura la 170-160 de grade și coaceți până se înmoaie. Pentru a o verifica, străpungeți mijlocul plăcintei cu o frigarui de lemn. Dacă frigăruia rămâne uscată, atunci produsele coapte sunt gata.
Pasul 10
Periați tortul cu unt, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să stea aproximativ cincisprezece minute. Puteți mânca plăcinta atât caldă, cât și rece.
