Nu există tovarăș pentru gust și culoare. Un fel de mâncare care încântă o persoană poate să nu-i placa deloc pe altul. Acest lucru se aplică pe deplin mâncărurilor făcute dintr-un produs alimentar atât de important ca carnea. Cu toate acestea, este necesar ca mâncarea să fie nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. Și diferite tipuri de carne diferă semnificativ atât prin conținutul de nutrienți, cât și prin digestibilitate. De exemplu, care carne este mai sănătoasă: curcan sau miel?
Avantajele curcanului
Carnea de curcan este săracă în calorii, foarte bine absorbită de organism. Prin urmare, este potrivit pentru o persoană de orice vârstă, inclusiv copii mici și vârstnici, și este, de asemenea, utilizat pentru anumite boli. Carnea de curcan este o alegere excelentă pentru persoanele care fac dietă. La urma urmei, conține o mulțime de proteine și foarte puține grăsimi. În ceea ce privește conținutul de oligoelement fosfor, care este necesar pentru țesutul osos și pentru funcționarea normală a creierului, carnea de curcan este aproape de multe tipuri de pești de mare.
Dar practic nu există colesterol în curcan, ceea ce vorbește și în favoarea sa.
Carnea de curcan are, de asemenea, un gust ridicat. Multe feluri de mâncare de curcan sunt considerate gourmet și sunt incluse în meniul celor mai renumite restaurante din lume. Această carne ajută la reglarea tensiunii arteriale. Acest produs are multe avantaje. Care sunt dezavantajele? Sunt, poate, complet absenți. Deși, desigur, există oameni cărora nu le place carnea de curcan doar pentru gust.
Virtutile mielului
Unii oameni, în special cei care trăiesc în unele țări din sud, preferă mielul decât toate celelalte tipuri de carne. Mielul, în special tânăr, este bine digerat (mai bun decât carnea de vită), are un gust și o aromă specifică, deosebit de apreciat de mulți iubitori de grătar și alte preparate din carne.
Deși există și destul de puțini oameni cărora nu le place acest parfum.
La miel, în comparație cu carnea de vită și mai ales cu carne de porc, există mult mai puțin colesterol. Un plus incontestabil al mielului este conținutul redus de purine (substanțe azotate care promovează sinteza acidului uric în organism). Dar acest acid este vinovatul unor boli neplăcute precum guta și pietrele de acid uric. Prin urmare, pentru a preveni aceste boli, este indicat să reduceți proporția de carne de vită și mai ales de porc în dieta dvs. și pe cheltuiala lor să creșteți proporția de miel.
În plus, această carne conține o mulțime de oligoelement fluor, care protejează smalțul dinților de carii.
Care sunt dezavantajele mielului, cu excepția faptului că nu tuturor le place aroma sa caracteristică? Grăsimea de miel, care conține mulți acizi saturați, este cea mai refractară dintre toate tipurile de grăsime din carne și, prin urmare, mai greu de digerat și mai puțin absorbită. Persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal nu pot mânca această carne datorită conținutului ridicat de grăsimi.
Răspunzând la întrebarea, ce fel de carne este mai sănătoasă, conform indicatorilor obiectivi, ar trebui preferat curcanul. Deși orice tip de carne are atât proprietăți pozitive, cât și negative.
